По началу, когда в моей жизни только, только появился панкреатит, находясь в больнице я записывал все чем нас кормили в столовой на завтрак, обед и ужин.
Так вот на мой взгляд диета при панкреатите это достаточно сложно. Необходимо соблюдать рекомендации, которые прописаны для нас в диетическом столе номер 5п.
Известны продукты которые запрещены. Мы исключаем их из нашего рациона и продолжаем радоваться жизни. Из разрешенных продуктов готовим тоже, что и всегда ну или, что то новенькое.
Мое меню на один день достаточно простое.
На завтрак:
Овсяная каша - 1 часть овсяных хлопьев, 2 части молока, 3 части воды. Сразу все помещаю в кастрюлю и варим до получения желаемой консистенции.
Одна или две сосиски хорошо сваренные.
Один или два бутерброда с сыром. Сыр 45%. Сдесь есть лайфхак. При покупке сыра надо смотреть процент жирности не на поверхности упаковки, а на обратной стороне где обычно написаны белки, жиры, углеводы. Там частенько отличаются цифры.
Чашка слабого чая, а лучше Отвар шиповника при панкреатите рецепт.
На обед:
Суп вегетарианский - Обычно я покупаю замороженные овощи в наборе "лечо", в кастрюлю наливаю воды или бульона, кидаю пару средних картофелин, добавляю мелко нарезанный лук и собственно пакет замороженных овощей. После приготовления пробиваю все блэндером. Получается прекрасный суп, все вкусы смешиваются, в общем рекомендую.
На второе, отвареные макарошки, кусочек куриной запеканки, натертые на мелкой терке СЫРАЯ свекла и морковь, пару кусочков хлеба.
Как я делаю запеканку! Есть несколько вариантов.
Первый вариант - беру куриную грудку и индюшатину, помещаю в кастрюлю и ставлю вариться, после приготовления остужаю. Пропускаю мясо через мясорубку и добавляю яйцо, молоко, соль и все хорошенько вымешиваю и массу помешаю на противень и в духовку.
Достаточно вкусно получается, но суховато, на любителя. Если не запивать может не пойти.
Второй вариант без предварительного отваривания мяса. Беру капусту и варю ее долго, чтоб прям разваривалась, далее остужаю ее и пропускаю через мясорубку. ВАЖНО нужно отжать сок из капусты. Туда же перекручиваю сырое мясо, добавляю яйцо, молоко, соль. Помещаю в противень и в духовку запекаться.
Этот вариант получается очень сочным и вкусным, капуста дает интересный привкус. При готовке уменьшается, получается такая большая котлета. Очень вкусно, рекомендую!
Ну и Чашка слабого чая, а лучше отвар шиповника и пару не сладких сушек.
На Ужин:
На ужин нам в больнице не давали первое, но я люблю жидкое, поэтому на ужин я наливаю себе пару половников, все того же протертого супчика.
На второе я отварил пару средних картофелин, причем вместе с парой кусочков рыбы минтая. Так на мой взляд и проще и быстрее и вкуснее. Ну и клетчатку в виде натертой на мелкой терке СЫРОЙ свеклой, пару кусочков Хлеб при панкреатите. Рецепт полезного хлеба..
Чашка слабого чая, а лучше отвар шиповника и пару не сладких сушек.
Кифирчик перед сном
Привычка пить кефир за пару часов до сна появилась у меня именно в больнице. Каждый день в районе десяти вечера сестра приносила в палату кефир. По началу я как то брал пил без особого энтузиазма, ну кефир, ну принесли, ну хорошо. А когда через пару недель вдруг вечером нам не принесли его, вот тут я понял,что подсел на кефир плотно. После выписки я покупаю кефир постоянно и чашка за пару часов перед сном это традиция.
Но и тут как любитель вкусно поесть я немного поэкспериментировал и смешиваю 50/50 кефир и ряженку, получается Кряженка и она более нежная, не такая кислая и более вкусная по моему. Имейте в виду, что такое блюдо можно употреблять только при стойкой ремиссии.
Вывод
Так что дорогие мои читатели панкреатит это не приговор. Как видите и завтрак и ужин и обед представленные здесь полноценны и самодостаточны. Из разрешённых продуктов мы можем смело готовить вкусные и полезные блюда. Я в свою очередь постепенно буду выкладывать еще рецепты и меню на каждый день.
Если вы имеете опыт приготовления пищи полезной людям страдающим панкреатитом, то оставляйте в комментариях свои рецепты.
Всего вам доброго и не болейте. Подписывайтесь на обновления статей на канале.
Вам могут быть интересны:
Отвар шиповника при панкреатите рецепт. Полезные свойства шиповника.
Овощной суп пюре. Рецепт супа при панкреатите.
Пюре при панкреатите и диабете 2 типа.