Все мы уже привыкли заготавливать помидоры на зиму в различных рассолах или заливках: с уксусом, без уксуса, с горчицей и хреном. Я же хочу поделиться с вами непривычным рецептом заготовки помидоров, которые будут радовать вас и ваших родных всю зиму. Сезон помидоров уже закончился, но этот рецепт как раз подходит для заготовки остатков.
Итак, мое предложение - резаные помидоры в желатине!
Нам понадобятся:
- помидоры (лучше брать не крупные);
- желатин;
- вода;
- уксус;
- соль;
- лавровый лист;
- сахар;
- щепотка перца;
Начинаем готовить:
1. 4 столовых ложки желатина развести в чуть теплой воде (не горячей!) и оставить на 20-30 минут для набухания;
2. В это время разрезаем каждый помидор на две половины и укладываем их в подготовленные чистые баночки (лучше пол-литровые);
3. Варим рассол: на 2 л воды берем 1 стакан сахара, 2 столовых ложки соли, 2 лавровых листа и щепотку перца. Далее необходимо все закипятить.
4. В горячий (но не кипящий!) рассол добавить разбухший желатин. Аккуратно мешать до растворения желатина.
5. Залить помидоры получившейся смесью.
4. В каждую баночку добавляем 1 чайную ложку 9% уксуса.
5. Банки накрыть крышками и стерилизовать их 10 минут (например, поставить в духовку при температуре 180 градусов).
6. Как только помидоры в банках начинают кипеть, вынимаем их из духовки и плотно закрываем крышками.
7. Закрытые банки переворачиваем и накрываем их чем-нибудь, сохраняющим тепло (я использую старую шубу), и оставляем их в таком положении до полного остывания.
Готово! Откройте баночку и кушайте на здоровье:)
Надеюсь, этот рецепт был вам полезен. Поделитесь, знали ли вы о таком способе приготовления помидоров?