В нашем великом языке есть много слов, которые пишутся не совсем так, как произносятся.
Чаще всего это слова, в которых при произношении не слышны некоторые буквы.
А на письме они должны присутствовать обязательно.
К такому случаю относится слово «серце/сердце».