Добро пожаловать на канал "Мастерская идей"! Приветствую наших постоянных читателей и всех тех, кто заглянул к нам впервые!
Сезон капусты в полном разгаре, а это значит, что пришла пора ещё одного вкусного рецепта:))
Сегодня я предлагаю вашему вниманию достаточно простой рецепт вкусной, очень сочной и хрустящей маринованной капусты. Такую капусту я готовлю круглый год, всё очень просто и быстро: вечером делаю, а утром можно уже пробовать.
На днях, приготовив очередную порцию этой капусты, решила напомнить рецепт своим постоянным читателям, так как в начале становления нашего канала я уже делилась им и, уверена, что он пригодится ещё многим любителям капусты. Если вы еще не пробовали такую капусту, рекомендую, попробуйте, это очень вкусно!
Ингредиенты:
Капуста - 1 кг.
Перец болгарский - 1-2 шт.
Перец горький - по желанию
Морковь - 1 шт.
Для маринада:
Вода - 500-600 мл.
Сахар -4-5 ст. ложек
Соль - 1 ст. ложка
Уксус 9% - 6 ст. ложек
Растительное масло - 50-70 мл.
Приготовление: очищаю и промываю морковь и перец. Тонко нарезаю капусту.
Также тонко нарезаю сладкий болгарский и горький перец по желанию.
В глубокую миску отправляю капусту с перцем и натираю морковь на тёрке для корейской морковки или, если такой нет в наличии, на простой крупной терке.
Хорошо всё перемешиваю, но не перетираю.
В сотейник наливаю воду, добавляю в неё соль, сахар, растительное мало и ставлю на огонь. А пока маринад закипает, выкладываю в подготовленные банки капусту, слегка её придавливая.
Когда маринад закипит, снимаю сотейник с огня, добавляю уксус, перемешиваю и горячим маринадом аккуратно заливаю капусту в банках.
Банки закрываю крышками и оставляю до полного остывания. Остывшие банки с капустой отправляю в холодильник на 8-10 часов, я в основном делаю салат вечером, на ночь ставлю в холодильник, а утром можно уже пробовать!
Всем здоровья и добра! Подписывайтесь, пишите комментарии, делитесь с друзьями и не забывайте ставить лайки 👍 - это радует и вдохновляет 😊! Благодарю за визит, буду рада видеть вас снова!