Сегодня мы поговорим о такой группе ядов, как цианиды. Наверное, все слышали про цианид калия, но не многие знают, как он работает. Цианистый калий относится к солям синильной кислоты, то есть существуют и другие схожие соединения синильной кислоты, но с другими элементами (цианид натрия, цианид аммония, цианид кальция, цианид кадмия и т.д.) Уровень токсичности будет зависеть от того насколько сильно цианогруппа связана с молекулой.
Как цианиды действуют на наш организм?
Многие источники пишут, что цианиды убивают, связываясь с железом гемоглобина крови. Лишая тем самым ее возможности переносить кислород. Но это не так. Есть у нас в организме фермент – цитохромоксидаза, который отвечает за то, чтобы клетка могла усвоить кислород и совершать дальше обменные процессы. Цианиды связываются с этим ферментом, и он перестает работать, в результате клетка не может усвоить кислород из крови. То есть кровь насыщена кислородом, но клетки не могут его поглотить и человек умирает
Симптомы отравления.
При попадании в организм большого количества яда смерть практически неизбежна. Мужчине среднего телосложения достаточно единовременно принять около 1 грамма цианистого калия. Затем последует потеря сознания, хрипы, судороги, остановка дыхания и смерть. Доза от одной до двух десятых грамма яда также, будет смертельной, но агония затянется минут на двадцать-сорок. Человека можно спасти, если вовремя ввести антидоты. При небольших дозах наблюдается горький привкус и жжение во рту; обильное слюнотечение и тошнота; головная боль и общая слабость; одышка, учащение и углубление дыхания; ослабление пульса и падение давления; посинение или бледность кожи.
Цианиды – это один из самых старых ядов известных человечеству. Некоторые источники утверждают, что в египетских текстах описано то, как из плодовых косточек добывали яд, который называли "персик". На самом деле в косточках вишни, персиков, абрикосов, миндаль, черешня нет цианида. Там содержится вещество амигдалин, которое под действием ферментов нашего организма превращается в синильную кислоту. Да, косточками этих плодов можно отравиться (особенно неспелыми), но, чтобы умереть нужно постараться. В медицине описаны единичные случаи смерти от косточек абрикосов. Амигдалин разрушается под действием высокой температуры, так что термическая обработка делает косточки данных плодов безвредными.
Антидоты.
Не вижу смысла рассказывать обо всех антидотах, это будет большой объем информации. Расскажу лишь об заговоре 30 декабря 1916 года, когда по легенде Григория Распутина пытались отравить цианидом. (не знаю насколько это подтвержденная информация, если есть историки на канале, подскажите) Ему в сладкую выпечку, которую он запивал сладким вином был добавлен яд, но он не оказал никакого воздействия на Распутина. Как вы могли заметить, я 2 раза подчеркнула слово «сладкий», есть небольшая доказательная база, что большое количество глюкозы является антидотом к цианидам, так как реагирует с ним и образует менее токсичные соединения. Таким образом Распутин получал яд вместе с антидотом, сам того не подозревая. Несколько исследований показали снижение токсичности цианида у мышей, когда цианид впервые был смешан с глюкозой. Тем не менее, глюкоза сама по себе еще не является официально признанным противоядием от отравления цианидом.
