Многие убеждены, что холестерин — это однозначно плохо. Распространению этого мифа во много способствовали рекламщики. Достаточно вспомнить рекламный ролик подсолнечного масла, в котором тёща что-то жарит на сливочном масле, а её невестка недовольна её выбором из-за холестерина.
На самом деле холестерин в организме не является самостоятельным веществом - чтобы путешествовать по крови, он связывается с определённым рядом белков, формируя липопротеиды.
Липопротеиды бывают низкой (ЛПНП) и высокой плотности (ЛПВП). ЛПВП направляют холетерин на переработку в печень, а вот ЛПНП прикрепляют их к стенкам сосудов. Коэффициенты ЛПВП и ЛПНП зависят в первую очередь от генетики. Однако, правильное питание, физическая активность и здоровый обаз жизни изменяют соотношение ЛПНП/ЛПВП в правильную сторону.
