Когда еще готовить вкусное и полезное блюдо - винегрет? Конечно поздней осенью и зимой. Это блюдо прекрасно подойдет на завтрак и обед для людей, соблюдающих сбалансированный режим питания.
Состав продуктов:
2 средние свеклы;
3 средних картофелины;
1 средняя морковь;
300 гр квашеной капусты;
3 средних солёных огурца;
1 луковица;
200 гр фасоли - можно отварной или консервированной (если нет фасоли, можно заменить консервированным горошком);
3 столовых ложек растительного масла (я беру домашнее пахучее);
соль, перец черный молотый - по вкусу.
Приготовление:
Картофель, свеклу, морковь отварить до готовности. Для быстрого доведения до готовности свеклы, нужно проварить ее 40 минут, а затем залить холодной водой на 20 минут.
Остудить овощи и порезать их кубиками размером 0,5 см. Также порезать лук, огурцы.
Овощи сложить в емкость, добавить квашенную капусту, фасоль. Заправить салат маслом, добавить черный молотый перец, при желании посолить. Я соль не добавляю, так как огурцы и капуста уже соленые.
Приятного аппетита
