Мой французский муж рассказывал, что в его студенческие годы в Монпелье, он с друзьями, такими же студентами, когда не было денег на приличную выпивку, распивал Пастис.
⠀
Я тогда понятия не имела, что такое Пастис.
Мы ведь знаем, обычно, только о традиционных французских напитках: вино там, коньяк, сидр.
А оказывается, у французов имеется еще целый арсенал, известного только им алкоголя!
⠀
Вот тот же Пастис (Pastis) - анисовая настойка.
Это алкоголь, который настаивают на 50 разных травах и пряностях, в которых преобладает анис.
Почему его так уважают студенты? Да потому что Пастис обычно разводят водой в 5, а то и 8 раз ! Экономно, да?
⠀
А вообще, в XIX в. Пастис был лекарством от глистов😅.
⠀
Пастис - это южный напиток, а северные французы пьют другой анисовый аперетив - Перно (Pernod). Разница между ними в том, что в Перно еще есть кориандр и мята. Хотя, если налить в него воды и добавить льда, то он приобретает такой же мутно-молочный цвет, как и его южный кузен Пастис.
⠀
А, вот! Мечта моя(пока😁) - ликер Бенедиктинский (Benedictine)
⠀
Традиционный нормандский напиток на основе 27 целебных трав, меда, лимона, ванили, красных ягод, апельсиновой цедры, корицы и мускатного ореха.
Его рецепт изобрел монах-бенедектинец, аж 1510 году! С тех пор рецепт не менялся. Считается напитком здоровья, а потому не рекомендуется к употреблению в больших количествах😁.
⠀
И еще одно алкогольное французское чудо - Заспиртованная груша (Poire d’olivet )
⠀
Этот крепкий алкогль(50°) из фруктового спирта, производят неподалеку от Орлеана.
Но фишка его в том, что внутри бутылки "полощется" настоящая большая и спелая груша, что смягчает вкус спирта и добавляет ему характерные вкусовые оттенки.
⠀
Но как крупная груша попадает внутрь бутылки?
Это тот еще номер! Виноделы привязывают бутылки к ветвям еще в момент завязи плода. Так что он прямо внутри нее и растет.
Так что если вы, проезжая по северу Франции увидите звенящие бутылками на ветвях грушевые сады - не удивляйтесь.
Это, как сказала бы доктор Малышева - нормально!
⠀
P.s. я знаю, что это только пятая часть неизвестного французского алкоголя, но давайте не будем злоупотреблять, как завещел нам монах-бенедиктинец.