Домашние свежие овощи, которые растут летом, так и радуют глаз, они намного вкуснее чем с магазина, но что делать когда наступают зимние холода и своих овощей в этот период больше не растёт? Конечно, делать заготовки! Сегодня я покажу вам рецепт домашних квашенных помидоров на зиму!
Ингредиенты:
- Чеснок - 4-5 зубчиков.
- Помидоры - 1кг.
- Уксус9% - 1-1,5ст. ложка.
- Соль - 1ст. ложка.
- Сахар - 3-4ст. ложки.
Начнём:
Первым делом нам необходимо тщательно промыть помидоры.
Затем нужно подготовить банки, желательно хорошо их намыть.
Перекладываем помидоры в банки.
Накрываем крышками и оставляем так на 20-30 минуток.
Пока наши помидоры настаиваются, можно очистить и нарезать чеснок.
Как только нужное количество времени пройдёт, нужно слить водичку из баночек в кастрюльку, добавить туда сахар (3ст. ложки) и соль (1 ст. ложку), ставим кастрюльку на огонь и доводим до кипения, пока сахар и соль не растворяться.
Далее выкладываем чеснок в банки, сверху на помидоры, добавляем уксус.
После этого снимаем кастрюльку с огня и заливаем маринад в банки, закатываем их.
Можно убирать наши баночки настаиваться, месяц-полтора и можно подавать к столу.