Маринованный чеснок может стать находкой в холодное время года. Осенью и зимой нужно просто позаботиться о своем иммунитете, прежде чем вы почувствуете, что «вас что-то зацепило». Делаем ставку на старый добрый чеснок. Маринованный в уксусе и чили чеснок обладает бактерицидными и противовоспалительными свойствами. Попробуйте рецепт маринованного чеснока на зиму - быстрый и естественный способ повысить иммунитет.
Маринованный чеснок - свойства. Рецепт чеснока в уксусе
Польза маринованного чеснока для здоровья
Чеснок работает как природный антибиотик, и вам нужно съедать всего две головки в день, чтобы заботиться о вашей иммунной системе. Чеснок лучше всего есть сырым - благодаря этому мы сохраним все ценные ингредиенты. Он богат витаминами (C, B1, B2, B3) и минеральными солями (селен, железо , хром, медь). Чеснок обладает бактерицидными, противовоспалительными и противогрибковыми свойствами, поможет при простуде, насморке или боли в горле. Кстати, это здорово для сердца, снижает артериальное давление и плохой холестерин, облегчает засыпание. Характерным запахом и силой мы обязаны аллину, который при измельчении превращается в аллицин. Не забудьте подождать 10 минут после раздавливания зубчика чеснока, в течение которых будет произведен аллицин.
Как сделать маринованный в уксусе чеснок с перцем чили и зеленью?
Мы уже знаем, что чеснок может быть находкой в ситуациях ослабленного иммунитета. Теперь пора задать вопрос: как сделать озимый чеснок в лучшем виде? Предлагаем чудесную чесночную смесь, укрепляющую иммунитет организма - добавим перец чили, душистый перец, кафр, горчицу и мед . Чеснок в уксусе с каждым днем приобретает более сильный вкус и аромат перца чили и трав. Рецепт маринованного чеснока может показаться простым, но эффект вас удивит!
Рецепт маринованного чеснока
Ингредиенты (на банку 250 мл):
- около 25 зубчиков чеснока
- пара игл розмарина
- один перец чили среднего размера
- 5 зерен душистого перца
- 4 листа кафра
- 25 мл уксуса
- около 125 мл воды
- ложка меда
- чайная ложка готовой горчицы
Подготовка:
Ошпарьте банку. Чеснок очистить от скорлупы.
Нарежьте чили небольшими кусочками.
Выложите чеснок в банку, добавьте чили, розмарин, зелень и кафр, затем добавьте еще одну порцию чеснока. В кастрюле вскипятите воду с уксусом, горчицей и медом. Залить чеснок горячей жидкостью.
Закройте банку крышкой и переверните ее, пока содержимое полностью не остынет. Открыв банку, храните ее в холодильнике.
Для чего использовать маринованный чеснок?
С бутербродами можно есть маринованный чеснок - сначала отжать через пресс. Он полностью изменит их характер благодаря интенсивному вкусу чили и специй, смягченному добавлением меда. Маринованный в уксусе чеснок по нашему рецепту также хорошо сочетается с рагу . Также можно смешивать его с супами - они станут острыми и приобретут характерный аромат.
