Соскучились по вкусу Грузии? Тогда скорее приготовьте хачапури с тянущимся сулугуни просто у себя дома. От этого блюда невозможно оторваться.
Ингредиенты
- пшеничная мука - 2 стакана
- дрожжи - 15-20 г
- молоко - 0.5 стакана
- сахар - 2 ч.л.
- сулугуни - 150 г
- соленая брынза - 150 г
- зернистый творог - 50 г
- яйца - 3 шт.
- зелень - по вкусу
- порошок чили - по вкусу
- помидор - 2 шт.
Способ приготовления
- Готовим опару. Для теста берем треть брикета дрожжей и разводим их половине стакана молока, комнатной температуры, добавляем две чайные ложки сахара и одну пшеничной муки.
- Оставляем опару в теплом месте на 30 минут.
- Стакан пшеничной муки просеять через сито и развести с поднявшейся опарой.
- Добавляем два яйца и 100г растопленного сливочного масла.
- Замешиваем тесто, постепенно добавляя муку, пока тесто не будет легко отходить от краев формы.
- Накрываем скатанное в шар тесто пищевой пленкой и отставляем на час подниматься.
- Тесто обмять и раскатать в пласт толщиной 0,5 см.
- Натереть на крупной терке 150 г сулугуни и столько же соленой брынзы.
- Добавить 50 г зернистого творога, два средних помидора, порезанных кубиком.
- Выложить начинку в центр раскатанного теста и сформировать закрытый пирог.
- Поставить в разогретую на 180 градусов духовку на 20-25 минут.
Как и с чем подавать
Подавайте хачапури с соусом Наршалаб или аджикой.