Ингредиенты:
1 кг куриных бедер без кожи и без костей (Примечание 1) Оливковое масло, для поливания МАРИНАД: 1 стакан несладкого йогурта (я использую греческий) 3 измельченных зубчика чеснока 1 1/2 чайной ложки порошка кориандра 2 чайных ложки порошка тмина 2 паприки 1 чайная ложка кайенского перца,
по желанию 1 1/2 чайной ложки лукового порошка 1/2 чайной ложки черного перца 2 1/2 столовых ложки томатной пасты 1 1/2 чайной ложки соли 1 столовая ложка лимонного сока 2 столовые ложки оливкового масла ДЛЯ ПОДАЧИ (ВЫБЕРИТЕ): ливанский хлеб / лепешки / лаваш, подогретые Мелко нарезанный салат айсберг Томатные ломтики хумуса (или Note 2 для простого йогуртового соуса) Табуле (по желанию,
Примечание 3) Ломтики красного лука Соус с тертым сыром и чили (я использую шрирача, он идеален) Mejadra (ближневосточный рис с чечевицей), для тарелки в шашлык