Все привыкли видеть блюда из картошке в виде жаренной или вареной картошки, тушеной картошки с мясом и так далее. Но мало кто из вас знаком с картошкой по Индийскому рецепту.
Казалось бы что же еще можно приготовить из обычной картошки? А вот оказывается и можно. Блюдо очень простое в приготовлении, но очень вкусное.
Нам понадобятся следующие ингредиенты:
1) картошка 600-800гр. Советую брать молодой картофель.
2) помидоры 2шт
3) лук и перец
4) 3 зубчика чеснока
5) приправы - имбирь, кориандр и острый карри
6) растительное масло 50гр
Соль добавляйте по вкусу.
Картофель необходимо очистить и порезать на средние по размеру дольки. Далее их отправляем в кастрюлю с водой, варим на протяжении 4-5 минут. Не нужно доводить до кипения и до готовности картошку.
Режем лук и помещаем его в сковородку. Обжариваем его. По мере прожарки добавляем к луку порезанный чеснок. К этим ингредиентам добавляем имбирь, кориандр и острый карри. Все жарим на медленном огне и не забываем перемешивать.
Необходимо порезать наши помидоры на мелкие кусочки и добавить на сковороду. и томить в течении пары минут.
Теперь добавляем наш слегка отваренный картофель в сковороду к нашим ингредиентам. Постепенно посыпая приправами. Помешиваем деревянной ложкой. Можно добавить еще томатной пасты.
Накрываем крышкой нашу картошку и оставляем ее на 12-15 минут на среднем огне. Все, наша картошка по-индийски готова!
Можно приступать к дегустации нового блюда. Приятного аппетита!