КОМПОНЕНТЫ
12 шт.
3 средних моркови
1/2 стакана (125 мл) растительного масла
1 стакан (250 мл) молока
1 яйцо
2 столовые ложки арахисового масла (по желанию)
2 стакана (320 г) муки
2/3 стакана (160 г) тростникового или белого сахара
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка пищевой соды
2 чайные ложки специи для яблочного пирога (или 1 чайная ложка корицы + 1 столовая ложка ванильного сахара)
100 г грецких орехов или пеканов
Приготовление
Разогрейте духовку до 180 градусов C (сверху и снизу). Выложите в форму для кексов 12 кексов.
Морковь очистить и натереть на мелкой терке. Выложите в таз.
Добавьте растительное масло, молоко, яйцо и арахисовое масло и все перемешайте венчиком.
Во вторую миску насыпьте муку, добавьте сахар, разрыхлитель, пищевую соду и приправу.
Добавьте измельченные орехи (отложите примерно 1/3 количества для посыпки сверху). Теперь все тщательно перемешиваем ложкой.
Вылейте смешанные сыпучие ингредиенты в миску с влажными ингредиентами и осторожно и ненадолго перемешайте ложкой, пока ингредиенты не соединятся впервые (прекратите перемешивание, как только исчезнет рассыпчатая мука).
Залейте бигуди тестом, посыпьте орехами и запекайте около 25 минут. Вынуть из духовки и остудить.
