Нам понадобится:
Для теста:
Мука - 250 г.
Сметана - 1 ст.л.
Сливочное масло - 90 г.
Яйца - 1 шт.
Соль - 0,5 ч.л.
Для начинки:
Картофель (крупный) - 3 шт.
Куриное мясо - 300 г.
Лук - 1 шт.
Соль - щепотка
Для заливки:
Яйца - 2 шт.
Сметана - 50 г.
Молоко - 50 мл.
Соль - щепотка
Красный перец (молотый) - щепотка
Мускатный орех - 0,25 ч.л.
Зелень - 1 ст.л.
Приготовление:
Для теста муку порубить с охлажденным (но не сильно твердым) маслом.
Сделать в муке углубление. Добавить в него яйцо, сметану, соль. Замесить эластичное тесто.
Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
Для начинки сварить очищенный картофель и мясо.
Нарезать картофель и мясо на мелкие кубики.
Лук почистить, мелко нарезать и поджарить на растительном масле до золотистого цвета.
Смешать соль, картофель, мясо, лук.
Для заливки взбить венчиком яйца, сметану, молоко, соль, перец, мускатный орех и зелень.
Смазать форму маслом, застелить пергаментной бумагой. Распределить в ней тесто, сделав высокие бортики.
Выложить на тесто начинку. Добавить сверху заливку.
Печь в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Готовность теста определять деревянной шпажкой.
Приятного аппетита!
Другие публикации канала:
Картофельная пицца на сковороде
Благодарю за подписку на канал, лайки и комментарии:)