Сегодня для рубрики #edoque_гастрономический мы приготовили сытный и вкусный домашний обед. Это рисовая запеканка с курицей и цветной капустой.
Мягкое куриное филе с рассыпчатым рисом в ароматном молочном соусе. А сверху — аппетитная золотистая корочка тянущегося сыра. Объедение!
Нам понадобится:
- 500 г куриного филе,
- 1 луковица,
- 2 морковки,
- 50 г сливочного масла,
- 1,5 стакана риса,
- небольшой кочан цветной капусты,
- 3 стакана воды/бульона,
- 2-3 веточки тимьяна,
- 80-100 г сыра,
- цедра половины лимона,
- 1/2 стакана молока,
- соль, перец,
- оливковое масло.
1. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде или кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и морковь и готовьте около 5 минут.
2. Курицу порежьте на небольшие кусочки и добавьте к овощам, приправьте солью и перцем. Обжаривайте курицу 2-3 минуты.
Лайфхак 1: если хотите сделать запеканку более полезной, можно овощи потушить, а курицу отварить.
3. Всыпьте рис в сковороду, добавьте листья тимьяна, соцветия цветной капусты и сливочное масло, хорошо перемешайте. Затем залейте рис тремя стаканами тёплой воды или овощного бульона, добавьте соль и перец.
Лайфхак 2: цветную капусту удобнее всего разрезать пополам, отрезать кочерыжку и разобрать на соцветия. Обратите внимание, чтобы не было тёмных пятен, их нужно тоже отрезать.
4. Доведите до кипения, накройте крышкой и убавьте огонь до минимума. Готовьте под крышкой в течение 20-25 минут.
5. Разогрейте духовку до 200 градусов. Подготовьте форму.
6. Переложите рис в форму для запекания, добавьте цедру лимона, молоко и 1/3 сыра. Сверху посыпьте запеканку оставшимся сыром. Запекайте 15-20 минут.
Чем заменить продукты, которые вы не едите?
Вариант для веганов — добавьте больше овощей вместо курицы, Тофу — вместо обычного сыра и залейте всё овощным бульоном.
Вариант для кето-питания — не используйте рис, а вместо молока возьмите жирные сливки.
Готовьте с удовольствием по нашим рецептам. А всё необходимое найдёте на сайте: https://edoque.ru/.
#рецепты
#ужин за 30 минут