Как же всё-таки распознать транс-жиры в составе?
Для начала, надо сказать о негативных последствиях на организм после употребления транс-жиров:
- Не усваиваются организмом, откладываются на стенках сосудов.
- Нарушают работу печени, повышают уровень холестерина крови.
- Вызывают сердечно-сосудистые заболевания, ишемическую болезнь сердца, тромбозы.
- Способствуют внутреннему ожирению.
- Ухудшают течение хронических заболеваний.
- Повышают риск артериальной гипертензии, сахарного диабета.
- Снижают умственную работоспособность, концентрацию.
- У детей негативно влияет на развитие мозга.
Звучит очень страшно, не так ли?
Пару примеров продуктов, где содержатся транс-жиры:
- Кофе 3 в 1 Nescafe
- Fruitella жевательная конфета
- Тульский пряник
- M&M
- Печенье сэндвич Belvita
Это лишь малая часть продуктов, с вероятностью 90% вы найдёте транс-жиры в составе: полуфабрикатов, печенья, конфет, пряников, чипсов, нагетсов, маргарина и молочной продукции на основе заменителей молочного жира.
Как понять, что в составе транс-жиры? Производители их скрывают чаще всего под надписями:
- Рафинированные дезодорированные масла,
- Растительное масло(без уточнения какое именно);
- Смесь насыщенных и ненасыщенных жиров;
- Заменитель молочного жира;
- Маргарин, спред;
- Частично гидрированные/гидрогенизированные/модифицированные масла или жиры;
- Эквивалент масла какао.
Почему бы производителям не использовать качественный жир/масло?
Ответ простой: это огромные ДЕНЬГИ! Ведь продать дешёвый продукт гораздо проще, да и в закупке и в перевозке для производителя это гораздо дешевле и выгоднее.