Сырный торт с курицей и грибами

Этот многослойный пикантный блинчик приготовлен из двух видов сырных блинчиков и начинки из грибов, курицы и сливочного сыра. Это русский фаворит для особых случаев.

Ингредиенты:

Для блинов:

• 4 больших яйца яйца
• ¾ стакана майонеза
• 2 столовые ложки майонеза
• 3 стакана тертого сыра Гауда
• 5 столовых ложек универсальной муки
• 1 пучок свежего укропа, мелко нарезанный
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 морковь, натертая

Для начинки:

• 1 столовая ложка растительного масла или по мере необходимости
• 1 луковица, нарезанная кубиками
• 1 пакет (100 унций) свежих нарезанных грибов
• соль и черный молотый перец по вкусу
• 1 (8 унций) упаковка сливочного сыра, размягченного
• ½ стакана майонеза
• 2 зубчика чеснока, мелко нарезанного
• 2 веточки свежего укропа, нарезанного или по вкусу
• 1 упаковка (10 унций) приготовленной курицы
• 1 огурец, нарезанный тонкими ломтиками

Шаги:

• Шаг 1
  Взбить в миске яйца с 3/4 стакана плюс 2 столовые ложки майонеза. Добавьте сыр Гауда и муку; хорошо смешать. Перелейте 1/2 теста в другую миску.
• Шаг 2
  Нагрейте 1 столовую ложку масла в сковороде на среднем огне и обжарьте тертую морковь, помешивая, до размягчения, около 5 минут. Добавьте морковь к 1 порции теста; в другую порцию смешать небольшой пучок укропа.
• Шаг 3
  Нагрейте чугунную сковороду с антипригарным покрытием или хорошо приправленную на среднем или слабом огне. Влейте 2 столовые ложки одного из жидкого теста; Немедленно вращайте противень круговыми движениями, чтобы намазывать. Готовьте, пока края не станут хрустящими, 1-2 минуты. Переверните до коричневого цвета и просушите с другой стороны еще 1-2 минуты. Повторите то же самое со всеми тестами, получая стопку блинов с укропом и стопку блинов с морковью.
• Шаг 4
  Нагрейте 1 столовую ложку масла в отдельной сковороде на среднем или медленном огне. Готовьте лук, помешивая, примерно 5 минут, пока он не станет мягким и полупрозрачным. Добавьте грибы; варить, пока жидкость не испарится, еще около 5 минут. Снимите с огня и приправьте солью и перцем.
• Шаг 5
  Смешайте сливочный сыр и 1/2 стакана майонеза в миске. Приправить солью и перцем; добавить чеснок и 2 веточки укропа.
• Шаг 6
  Намажьте порцию сливочно-сырной смеси на блин с укропом; добавить слой грибно-лукового соте. Сверху выложите морковный блин, посыпьте сливочным сыром и сверху положите немного курицы. Повторяйте слои, пока не будут израсходованы все блины. Украсить тонко нарезанным огурцом. Накройте полиэтиленовой пленкой и охладите до готовности.