Кофе – это напиток с богатейшей и очень древней историей, давно и навсегда полюбившийся гурманам и просто ценителям со всего мира своим насыщенным и утонченным вкусом. Многие из нас уже не в состоянии представить свое пробуждение утром без чашечки этого ароматного напитка.
С давних времен было замечено, что кофе оказывает определенное воздействие на людей, которые его пьют, на их физическое и психическое состояние. В мире существует множество исследований, подтверждающих, что кофе оказывает положительное воздействие на организм человека – конечно, не стоит забывать, что во всем важно чувство меры. Но если реальное воздействие кофе на физические показатели состояния здоровья человека при желании можно легко измерить, то с настроением это сделать гораздо сложнее, ведь в этой сфере все слишком индивидуально и субъективно.
Как кофе улучшает настроение
Тем не менее, ученые не оставляют попыток проследить и объяснить влияние кофе на настроение человека. Исследования показали, что если выпивать не более 5 чашек кофе (а в одной чашке содержится примерно 75 мг кофеина), то настроение продолжает стабильно улучшаться в течение всего дня. И чем больше кофе человек выпьет, тем заметнее ощущаются положительные изменения – сказывается накопительный эффект. Но все же увлекаться процессом не рекомендуется – при употреблении более 5 чашек кофе в день вы, вероятнее всего, получите прямо противоположный результат – может появиться нервное напряжение и, как следствие, раздражительность. Кроме того, может появится зависимость от кофе.
Бодрящий кофе
Следует также отметить, что употребление кофе активно стимулирует мозг, заставляет его проснуться, повышает внимательность и способность концентрироваться, повышает скорость реакции, что автоматически увеличивает и общую производительность. А после долгих часов умственной работы ароматный напиток поможет снять усталость и избавит от сонливости. Вот почему кофе так популярен в качестве утреннего напитка, проявляя себя как отличный энергетик. Интересно, что чем больше утомлен и рассредоточен человек, тем сильнее проявляется положительное воздействие напитка. Стоит обратить внимание, что бодрящая сила кофе так или иначе вызывает у человека определенное нервное возбуждение, но если вы пьете кофе часто, то возбудимость от напитка гораздо меньше, чем если бы вы употребляли его лишь изредка. Впрочем, положительный эффект вы испытаете и в том, и в другом случае.
Кофе как лекарство от депрессии
Способность кофе улучшать настроение и общее самочувствие человека позволило ученым предположить, что умеренное употребление кофе станет эффективным средством в борьбе с депрессией. Правда ученые до сих пор не пришли к единому мнению, что именно в кофе вызывает такой эффект. С одной стороны, говоря о кофе, в первую очередь имеют в виду кофеин. Именно он повышает уровень дофамина – гормона счастья и радости – в организме и оказывает общее тонизирующее воздействие на человека, тем самым снижает риск возникновения депрессии. Тонизирующее воздействие оказывает также гормон адреналин, выработку которого стимулирует кофеин. С другой стороны, помимо кофеина в кофе содержится множество других соединений, которые обладают не меньшей важностью. Полифенолы, например, являются мощными антиоксидантами и улучшают когнитивные функции, замедляет процесс старения, способствуют возникновению новых нервных волокон, а теанин в сочетании с кофеином повышает внимательность. Другие антиоксиданты препятствуют процессу окисления в организме и не дают разрушиться нервным клеткам, что понижает выраженность подавленности и апатии.
Для того, чтобы выяснить реальную роль этих и ряда других элементов в кофе, потребуется еще множество исследований. Для нас же важно другое. Употребление кофе в умеренных количествах положительно влияет на настроение человека, бодрит и согревает. И дело не только и не столько в улучшении физического самочувствия, хотя доказано, что употребление кофе снижает риск развития многих заболеваний, что само по себе уже повод для хорошего настроения. Значительную роль играет и то, какое ни с чем не сравнимое удовольствие мы испытываем, ощущая вкус любимого напитка и даже просто вдыхая насыщенный аромат. Стоит ли говорить о том, что и сам процесс приготовления кофе доставит массу удовольствия настоящим любителям. С таким напитком, а еще и в хорошей компании никакая депрессия не страшна.