В прошлом выпуске мы разобрались, что такое ректификат. Теперь же пришло время поговорить о самогоне, который современные крафтовые самогонщики обычно называют дистиллятом.
В чём главный плюс самогона? Плюсов у него целых два: это невероятно вкусный и очень доступный алкогольный напиток. Доступность его заключается в том, что... вот, например, забродило у вас дома варенье, вы перекинули его в чайник, чайник поставили на плиту, в носик чайника засунули трубочку, а другой конец трубочки кинули в пустую бутылку. После этого не забудьте отломать под окном сосульку и привязать её куда-то посередине трубочки.
После всех этих манипуляций смело врубайте под чайничком конфорку, брага начнёт кипеть, летучие паровые спирты станут залетать в трубочку, а в районе сосульки они будут конденсироваться в жидкость, чтобы потом звонко капать в бутылку. Опуская нюансы про «голову» и «хвост», все дистилляты делаются примерно вот так.
Ого! А иностранцы гонят самогон?
Конечно, гонят! Но иностранцы свои самогоны называют красивыми словами и всячески ими гордятся. Виски, коньяки... Всё это дистилляты, то есть самогон! Подробнее о том, как шотландцы и французы готовят свои национальные напитки, мы говорили в одном из прошлых выпусков.
Ничего себе! А почему у русских нет своего национального аналога виски или же коньяка?
Дело в том, что с определённого момента власти решили взять производство и продажу крепкого алкоголя под свой тотальный контроль. Зачем? Чтобы получать с этого дела барыш! А так как в промышленных объёмах производить спирт-ректификат значительно дешевле, чем дистилляты, то власти сделали вполне рыночный выбор: ректификатную водку разрешить, а всякие самогонки — запретить! Так Россия лишилась своих многовековых традиций по производству полугаров и прочих высокохудожественных самогонок. Подробнее об этом мы говорили тут.
Хм... но зато хоть водка полезнее самогона... вроде бы...
А вот совсем не факт! Что из двух напитков полезнее — вопрос открытый. Есть даже мнение, что водка из-за своей чистоты куда токсичнее традиционных дистиллятов. Подробнее в этом холиваре мы разбирались тут.
А тебя-то самого есть самогонный аппарат?
Был! Правда, потом поставили счётчики на воду, и лавочка прикрылась. Но те времена до сих пор вспоминаю с большим чувством. Однажды, например, я перегнал алкогольный энергетик «Ягуар». Получился моднейший и суперароматный напиток!
#водка #самогон #самогонный аппарат #дистилляты #коньяк