Баба Гануш (баклажаная закуска)

Любителям баклажанов посвящается! 🍆 Если вы раньше не готовили это блюдо, обязательно сделайте это. Оно совсем несложное и оченннь вкусное 🥰

Ингредиенты:

• 1 баклажан (примерно 500 г)
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст. л. лимонного сока
• 1 ст. л. тахини (кунжутной пасты)
• 2 ст. л. оливковое масло
• 1 ч. л. паприки (у меня копченная)
• соль

1. Разогреем духовку до 200 С°. Баклажан проколоть вилкой со всех сторон и немного присыпать солью, чтобы вышла лишняя горечь. Затем запекаем баклажан в течение часа. По истечение времени достаем и дадим ему остыть.
2. В это время почистим и мелко порежем чеснок. В миске, остывший и почищенный баклажан разомнем вилкой и добавим к нему лимон, чеснок, тахини и соль по вкусу. Все тщательно пробить блендером.
3. Измельченную смесь выкладываем на блюдо и разровняем ложной. Сверху присыпем паприкой и польем оливковым маслом. Я подавала с поджаренной на сухой сковородке тортильей ;-)

Приятного аппетита 🌿