Исследуйте яркую гастрономическую сцену Франции, остановившись в столице. Французская кулинарная культура уходит корнями глубоко в древность. Франция может похвастаться не только круассанами и лягушачьими лапками, меню этой страны куда более разнообразно, и выбор подходящего места для проживания может существенно повлиять на ваши впечатления о местной кулинарии. Эта статья включает в себя не только классические пивные и туристические места, но и районные нео-бистро, традиционные блюда и рестораны без излишеств, отмеченные звездой Мишлен. Приятного аппетита!
1. Mob Hotel
Отличные районы для ужинов в Париже больше не находятся внутри кольцевой дороги Периферик, которая окружает центр города. Самая новая горячая точка в пригороде - это Сент-Уан, где вы можете посетить знаменитый городской блошиный рынок Les Puces, прежде чем обосноваться на парижском форпосте группы MOB, родившейся в Бруклине. Этот блестящий и притом недорогой отель, открытый в 2017 году, предлагает отличные блюда, и на совесть. Ингредиенты для вегетарианского меню (что по-прежнему редкость во Франции) закупаются на месте и, где это возможно, от органических кооперативов. Летом здесь стоит остаться хотя бы для барбекю на открытом воздухе. К тому же, в этом отеле вы можете не только наслаждаться вкусными блюдами, но и смотреть фильмы на взятом напрокат iPad в стильной и комфортной обстановке вашего номера.
2. Amastan Paris
Ищете серьёзные коктейли и изысканные блюда? Направляйтесь в парижский Амастан, недалеко от Елисейских полей. Выпив вишнёвый джин с тоником в знаменитом коктейль-баре отеля, отправляйтесь на поиски кулинарного просвещения. Пять ресторанов, отмеченных звёздами Мишлен, находятся в 10 минутах ходьбы. Посетите L'Arôme, где в меню дегустации Томаса Булло дикая камбала в кофейном соусе. Если хотите чего-то более расслабленного, близлежащий бар-ресторан Le Mermoz был одним из первых мест, куда в эту часть Парижа привозили натуральное вино и небольшие тарелки.
3. Hotel de Nell
Роскошный бизнес-бутик Hotel de Nell удобно расположен для знакомства с перспективными парижскими округами. По крайней мере, одно из попробованных вами блюд должно быть из ресторана La Régalade Conservatoire, где поистине пятизвёздочное обслуживание. А идеально оформленное меню «бистрономия», состоящее из трёх блюд, стоит менее 50 евро. Поездка в Le Bel Ordinaire, винную пещеру - ещё одно место, которое обязательно стоит посетить, пока вы находитесь в городе.
4. Hotel Des Grands Boulevards
Этот отель-таунхаус французского стиля с итальянской страстью, наверняка придётся вам по душе. Шеф-повар Джованни Пассерини возглавляет ресторан Grand, где его взгляды на франко-итальянскую кухню простираются от тартара из говядины с копчёной рикоттой до лингвини с кальмарами. На территории отеля также есть два превосходных коктейль-бара: The Shed, предназначенный только для летнего отдыха, и причудливый Shell. Также обязательно посетите Le Syndicat, официально входящий в 50 лучших баров мира.
5. Generator Paris
Немногие хостелы имеют крышу с видом на Сакре-Кёр, который является настолько захватывающим, что его забронируют для частных мероприятий, но всё же, Generator подходит и для бюджетных путешествий. Розовое вино на крыше в кафе Apéro hour - мечта гурмана с ограниченным бюджетом. Короткая прогулка до канала Сен-Мартен приведет вас к культовым пекарням Du Pain et des Idées и Boulangerie Utopie, где продают слоёные круассаны, а на обед за столиками Formica Le Verre Volé подаются деревенские блюда. Затем отправляйтесь в другую сторону, чтобы попробовать превосходное корейское тушеное мясо в китайском квартале Бельвилля.
6. Grand Pigalle Hotel
Этот стильный бутик-отель имеет серьёзную родословную. Посидеть в коктейль-баре на первом этаже - это идеальный способ начать вечер, исследуя ресторанную сцену отеля Пигаль. За последние несколько лет здесь открылись одни из самых интересных мест города: среди них недорогой ресторан Bouillon Pigalle и итальянская траттория Pink Mamma. Как вариант, попробуйте забронировать столик в популярном израильском ресторане Balagan, расположенном в 25 минутах ходьбы от отеля.
7. OFF Paris Seine
Отключитесь от шума и суеты города. Как насчёт того чтобы попробовать свежие устрицы на террасе плавучего отеля на Сене? Морепродукты и шампанское в летнем ресторане La Mer à Boire под открытым небом отеля стильно начнут любые парижские выходные. Хоть в дождь, хоть в солнечную погоду - крупнейший продуктовый рынок города Marché d'Aligre всегда раскидывается на другом берегу реки, и покупки здесь являются существенным парижским опытом.
8. Nolinski Paris
В отеле Nolinski, расположенном всего в нескольких минутах ходьбы от Дворца Гарнье, Лувра и Пале-Рояль, не обойтись без роскоши. Brasserie Réjane при отеле предлагает всё, что вы ожидаете от шикарного расположения: лёгкое, но классическое меню, включающее тартар из стейка и спагетти из омара. Более декадентскими являются чайные творения мастера-кондитера Яна Бриса, которые подают в Большом салоне - сезонные фрезеры или эклеры из шоколада и фундука. Те, кто в курсе, отправляются на соседнюю улицу Сент-Анн, в сердце де-факто маленького Токио, где вы найдёте великолепный удон, окономияки, рамен и многое другое.
9. Les Bains
Если ваше представление о паломничестве гурманов следует по стопам Энди Уорхола, Дэвида Боуи и Мика Джаггера, остановитесь в Les Bains. Этот эпицентр клубной жизни 80-х несколько лет назад возродился как блестящий клуб и отель. В душном, мягко освещённом ресторане Roxo шеф-повар Бруно Гросси (который работал с Маркусом Уорингом и Гаем Савоем) изобретает совместные тарелки, идеально подходящие для зрелищных закусок: например, брокколини с соусом понзу или татаки из тунца. Соответственно, учитывая пристрастия прошлых клиентов, вы даже можете заказать завтрак до 18:00. Хотя, наверное, нет лучшего способа начать своё утро, чем отведать вкусные блины в соседнем Marché des Enfants Rouges - сердце кулинарной сцены модного района Марэ.
10. Exquis
Если вы хотите, чтобы у вашего порога был самый разрекламированный ресторан со звездой Мишлен в Европе и несколько лучших винных баров города, а также немного денег, чтобы потратиться, этот необычный трёхзвёздочный отель, спроектированный Джули Готрон, - это просто ретро-билет. Если вам посчастливилось забронировать столик в самом Septime, то дегустационное меню из семи блюд (в сочетании с некоторыми винами, доступными только здесь) будет великолепным. Если нет, то в их ресторане с морепродуктами Clamato (прямо напротив отеля) и винном баре Septime La Cave есть такая же эстетика без скатертей и излишеств. Вам не придётся долго блуждать, чтобы найти место для обеда: La Cave du Paul Bert, Mokonuts и Café du Coin - одни из отличных вариантов, которые находятся прямо за углом.
11. Hotel La Parizienne
Ни одна поездка в Париж не будет полной, если вы не посетите великие литературные кафе, которые когда-то посещали такие люди, как Хемингуэй и Фицджеральд. Избегайте толпы фотографов в Сен-Жермене и вместо этого проложите свой путь к Монпарнасу. Остановившись в симпатичном, но шикарном La Parizienne, вы погрузитесь в мир вымышленной парижанки на левом берегу реки. В нескольких шагах от отеля находится La Closerie des Lilas (часто посещаемый всеми, от Бодлера до Генри Миллера) и La Coupole (который считается фаворитом Симоны де Бовуар, Жан-Поля Сартра и Пабло Пикассо). Даже самое последнее открытие этого квартала для гурманов имеет богатую историю: Bouillon Chartier Montparnasse является дочерним для легендарного ресторана 1896 года, расположенного за рекой.
Благодарю за прочтение. Понравилась статья - ставьте палец вверх и подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить другие интересные и полезные материалы.