Один обожает острую пищу, другие не понимают, как можно ее есть. Вообще, острые пища у нас больше ассоциируются с восточной и азиатской кухней. Именно там употребляют острые блюда больше и чаще. Нам трудно понять, как можно что-то есть, когда от перца просто обжигает все во рту. Одна из главных специй в таких рецептах - острый перец. За остроту отвечает капсиацин, содержащийся во всех видах перца. Правда, в разном количестве. Однако, пища может иметь более острый вкус и при добавлении чеснока, имбиря.
Мы привыкли использовать перец (пусть и в не тех количествах, что Мексике или Таиланде) и даже не осознаем, что этим также поддерживаем свое здоровье. Перец:
- Улучшает пищеварение;
- Уменьшает вздутие живота;
- Обладает мочегонным действием.
Действует как антиоксидант и натуральный антидепрессант.
Используя чеснок, можно избежать многих болезней. Его называют природным антибиотиком. Инициирует адекватный иммунный ответ в организме, помогает справляться с чужеродными веществами.
Имбирь - идеальная профилактика простудных и различных инфекционных заболеваний. Отлично запускает пищеварение, улучшает кровообращение в организме. Обычно ассоциируется с имбирным чаем в случае болезни. Придает блюдам специфический вкус и аромат. Следует отметить, что имбирь на Востоке считается афродизиаком.
Капсаицин отвечает за остроту перца. Больше всего в перце чили. Его остроту ощущаем не только в еде, но и при нанесении на кожу. Именно поэтому капсиацин ингредиент многих мазей и кремов для лечения воспалений суставов и мышц.
Стимулирует производство лимфоцитов, что повышает сопротивляемость инфекциям. Положительно влияет на пищеварение, увеличивает способность к регенерации стенок желудка. Интересно, но считается профилактикой язвы желудка.
Оказывает профилактическое действие против диабета и атеросклероза. Полезен для похудания, в целом ускоряет обмен веществ, и жиры усваиваются намного лучше. К тому же снижает тягу к сладкому.
Его также включают в состав болеутоляющих пластырей, поскольку может ослабить восприятие неприятных ощущений. Капсаицин:
- Используется для предотвращения болезней сердца и кровеносных сосудов;
- Снижает кровяное давление;
- Улучшает кровообращение в организме.
Может показаться странным, но перец чили в основном охлаждает. Хотя при употреблении острой пищи бросает в пот, но, когда такое действие заканчивается, ощущается приятная прохлада.
При употреблении острой пищи здоровье никак не страдает. Однако следует учесть, что есть такую пищу необходимо в разумных количествах и с учетом собственных ощущений. Конечно, маленьким детям они совершенно не подходят. Слишком острая пища также не рекомендуется беременным.
Что еще интересно почитать:
Японский хрен васаби что в нем полезного и к каким блюдам подходит
Три специи, которые помогут остановить тягу к сладкому
6 специй, укрепляющих иммунитет
Какие овощи помогут быстрее удалить жир на животе
Четыре причины отказаться от частого употребления сладкого
Спасибо, что подписались на канал "Еда для жизни". На нем вы найдете много интересной информации о продуктах и здоровом питании.
Поделитесь информацией со своими друзьями в соцсетях и спасибо за лайк.