В народе ходит поверье (иначе и не назовешь), что металлическая винтовая пробка на бутылке вина — стыд и срам. По мнению винтоненавистников, такой вид укупорки чуть ли не восьмой смертный грех где-то между чревоугодием и унынием. Но не предаются ли сами они пороку гордыни? Любой сомелье вам скажет, что в винте нет ничего зазорного! Объясняю, почему:
5 причин не бояться вина под винтом
1. Не придется судорожно искать нож сомелье (в простонародье штопор). Ведь винтовая пробка открывается одним легким движением руки! Это особенно удобно пить в путешествии или в походных условиях.
2. Вино под винтом не подвержено пробковой болезни. Каждая десятая бутылка с традиционной корковой пробкой оказывается "с сюрпризом". И это не джин, выполняющий желания, а запах сырого подвала или плесени.
На поверхности натуральной пробки обитают невидимые грибки, которые вырабатывают трихлоранизол. Этот незваный гость вмешивается в ароматическую палитру и сеет в ней хаос. Результат — деньги на ветер, а иногда и подмоченная репутация винодела. От этого риска не застрахован никто. Перед лицом пробковой болезни равны все: хоть студент, купивший бутылку за 300 рублей "на степуху", хоть нефтяной магнат, взявший на аукционе бургундское на сдачу с покупки теннисного корта.
3. Вы не доплачиваете за корковую пробку. Только представьте: цена качественной натуральной пробки может достигать 1 доллара! Конечно, вино, которое само по себе столько стоит, вместо этого укупорят дешевой пробкой из прессованной древесины. В любом случае не очень-то приятно платить за деталь, которая не улучшает качество продукта, а порой и наоборот ухудшает (как мы выяснили из предыдущего аргумента).
4. Всё больше виноделов переходят на винт. Не за горами день, когда вы уже не сможете купить многие из своих любимых вин под привычной корковой пробкой. Винт завоевывает мир. Те хозяйства, которые сначала презрительно фыркали, уже не могут представить производство без него.
Винт любят все: и практичные немцы с австрийцами, и виноделы Нового Света (то есть, за пределами Европы и Ближнего Востока). Старину натуральную пробку с непробивным упрямством используют только во Франции, и то не во всех регионах.
5. Винт ничего не говорит о качестве вина. Вообще. Но почему же тогда премиальные образцы так редко им укупоривают? Первая причина в имиджевости натуральной пробки. Вторая — в том, что она дышит, в отличие от винтовой. Это позволяет напитку развиваться в бутылке.
Но к эволюции способны далеко не все образцы, да и не каждый из вас закладывают бутылки на выдержку в погреб, ведь правда? Если вы просто берете вино к ужину или в подарок, абсолютно всё равно, во что оно "одето". По одежде только встречают, а провожают-то по уму!
Но и тут винт вырывается в лидеры: уже появились разработки дышащей винтовой пробки. Так что долой ханжество и снобизм, даешь винтовую пробку!
Статья была полезна? Поддержите меня рублем, это дает мне возможность продолжать писать для вас! Перевести пожертвование можно в пару кликов с карты, электронного кошелька или счета мобильного телефона: