Приветствую всех моих дорогих читателей!
Осень, "очей очарование"....и при этом прощай дача!!! По крайней мере почти все дела там сделаны. А дома без дела не сидится. По летней привычке все еще хочется варить, заготавливать и удивлять близких чем-то вкусненьким.
Но из чего?
Сейчас как раз пора волшебного, маленького, кислого, похожего на киви, но с цитрусовой ноткой - #фейхоа. Найти его можно в фруктовых лавках у дома. Но поспешите, через неделю его не будет.
Цена за килограмм порядка 250 рублей. Для примера кизил тоже 250 рублей за килограмм. Обе эти ягоды еще можно ухватить на рынках, кто не пробовал)))
Это ягода. И не простая. Она зеленая) А значит много хлорофилла. И особенно важно в осенний период - витамина С. И что совсем важно - йод! В одной ягодке весом 40 гр. - 3-14 мг. йода. И что еще важно в период общего нервозного состояния от происходящего - фейхоа содержит магний.
Что с ним делать?
Что мне нравится в этом замечательном фейхоа - это возможность съесть все целиком. С кожурой, косточками. Особенно если ягода поспела.
Вкусовые впечатления будут неоднозначные. Можно начать пробовать всей семьей и делиться ощущениями. У кого-то будет клубника, у кого -то - ананас, а кто-то зажует лимон. А на деле это фейхоа.
Запоминать название - тоже еще то удовольствие. Потренируйтесь))
И еще - хотите пробуйте его в сыром виде, а хотите варите варенье.
Но долго не храните дома. Пропадет через неделю. Поэтому надо его оперативно переработать.
Самый простой способ. Вымыть как обычно под проточной водой. Обсушить. Разрезать. Перемолоть блендером. Перемешать с сахаром по вкусу. Такой вариант варенья будет радовать и ароматом и янтарным цветом. Есть любители заменить сахар на мед. Очень оригинальный вкус получается скажу я вам!
А вот чтобы сохранить еще на более длительный срок, то придется его сварить. Все также как в первом варианте, только проварить дополнительно минут 5. Масса будет густая, будет надуваться, но маленький огонь и постоянное помешивание сократят булькание.
Вообщем или витамины с Iherb (вот промокод на скидку 5% ), или свежие вкусные фейхоа. Выбор за нами!