На днях любители яиц и блюд, одним из основных ингредиентов которых является яйцо отмечали Всемирный день яйца. И не важно, что праздник неофициальный.
Практически в один день с этим событием я посмотрела два фильма: в первом, "Сбежавшая невеста", героиня Джулии Робертс выясняет в каком виде яйца ей больше всего нравятся; во втором - "Девчата" - Тося Кислицына перечисляет блюда, которые можно приготовить из картофеля, а я решила вспомнить что же можно приготовить из яиц. Кроме яиц-пашот и Бенедикт.
А блюд оказывается немало.
Начнем с простой яичницы, которую каждый готовит по своему. В нашей семье, помню, всегда делали ее с помидорами.
А еще очень любили "тянучку", которую потрясающе готовил нам на завтрак папа. Взбитое яйцо выливается на сковородку, в центр кладется сыр. Дальше яичный "омлет" заворачивается конвертиком, переворачивается и готовится под крышкой еще пять минут. В принципе начинку можно делать любую: шпинат, ветчина, помидоры и т.д.
С ребенком мы иногда готовим яйцо в хлебе или по другому гренки с яйцом. В середине куска белого или черного хлеба вырезается кружок ( квадратик, треугольник, ромбик) и в него разбивается яйцо. Приправы и зелень по вкусу и на усмотрение готовящего. Можно сверху посыпать тертым сыром. Получается очень сытно.
Последнее время я стала иногда готовить на завтрак яйцо в лаваше. Лаваш обжаривается на сливочном масле, в центр разбивается яйцо, сверху посыпается тертым сыром, при желании можно добавить нарезанную помидорку, лаваш заворачивается конвертиком, переворачивается и готовится под крышкой пять минут.
Еще из популярных рецептов - яйцо фаршированное. Тут все зависит от полета фантазии. Фаршировать, как вы понимаете, можно любыми сочетаемым продуктом.
Очень вкусным получается рулет из омлета с овощами. Его можно приготовить как в духовке, так и на сковородке.
А в далеком детстве, когда яйца можно было спокойно есть сырыми, самым любимым блюдом было разбитое в кружку (тарелку) яйцо с покрошенным туда черным хлебом.
Короче, о яйцах и блюдах из них можно говорить бесконечно.
А какое ваше любимое блюдо из яйца?