Мяссные чевапчичи

Ингредиенты:

• 990 г говяжьего фарша
  
• 450 г свиного фарша
  
• 3 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
  
• 1 столовая ложка измельченного чеснока
  
• 1 чайная ложка приправленной соли
  
• 2 чайные ложки черного перца
  
• 1 столовая ложка острого перца
  
• 1 щепотка тертого мускатного ореха
  
• 1 яичный белок
  
• ⅓ чашка красного вина
  
• оливковое масло

Приготовление:

• Положите говядину, свинину, петрушку и чеснок в большую миску. Приправить солью, перцем, острым перцем и мускатным орехом. Добавьте яичный белок и красное вино; тщательно перемешайте до однородного состояния. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 30 минут, чтобы ароматы смешались.
• Разогрейте гриль на среднем или сильном огне и слегка натрите маслом.
• Раскатайте мясную смесь в палочки толщиной примерно 3 см и длиной 9см, используя менее 1/4 стакана смеси на палочку. Слегка смажьте чевапчичи оливковым маслом.
• Готовьте на предварительно разогретом гриле около 12 минут, пока он не станет коричневым снаружи и не станет розовым внутри.

Интересные рецепты на моем канале