Сижу на карантине, готовлю теплый салат из кабачков!
Всем привет! Сегодня поделюсь с вами рецептом очень вкусного салата! У меня есть дача и как любой садовод-любитель я провожу там все свои выходные с весны по осень! Домик у меня маленький, летний, но в целом его вполне достаточно, так как все время я провожу на улице! У меня 2 сына, старшему 12, младшему 6. Стараюсь, чтобы они больше времени проводили на даче, а не в городе в планшете. За мальчишками нужен глаз да глаз, с младшим конечно проще, а вот со старшим.... Начинается переходный возраст, да, да, в 12 лет уже и первые прыщи появились и нервные срывы. Уроки делать не хочет, настроение меняется с бешеной скоростью, постоянно требует что-нибудь купить, особенно сладкое. Это у нас больная тема! Он готов съесть все сладкое в доме, когда пытаюсь его ограничивать начинает психовать и плакать! Карманные деньги тратит на чипсы, Колу и сухарики. Но я его не ругаю. Перед началом учебного года решили с мужем, что будем выдавать на месяц н-ную сумму и пусть тратит как хочет. Если все истратил в начале месяца, больше не получит. Возможно это научит его экономить и может даже копить.
Немного отвлеклась я от темы дачи и своего салата. Так вот, на даче как примерный садовод я кое-что да сажаю. В основном это лук, кабачки, огурцы и помидоры( у меня даже теплица есть), ну и зелень само собой. Кстати еще есть 2 грядки с клубникой ( часть клубники привезла от свекрови из деревни).
Кабачков и помидор в этом году у меня очень много уродилось! Кабачки моя заслуга, а помидоры больше мамина, она просто обожает нашу теплицу, может часами там сидеть, поливать, подвязывать, полоть.
Сидя дома Октябрьским вечером на карантине, я решила приготовить теплый салат из кабачков. А рецептом поделюсь с вами!
Так вот для салата нужен 1 большой кабачок, 2 помидора, 2 зубчика чеснока, 100 грамм твердого сыра, майонез для заправки. Кабачки режем полукольцами, предварительно снимаем кожуру и вынимаем все семена. На сковороду наливаем масло, выкладываем кабачки, солим, перчим, я добавляю паприку и травы. Обжариваем на среднем огне минут 10 . В это время на крупной терке трем сыр, нарезаем помидор, выдавливаем чеснок, все перемешиваем. Добавляем кабачок. Все заправляем майонезом, можно сметаной, будет менее калорийно. Салат готов!
