Говядина по-японски в духовке – рецепт острого азиатского блюда

Говяжья вырезка по-японски в духовке - это пикантное мясное блюдо с ярким вкусом и невероятной структурой. Говядина становится очень мягкой и нежное, красное мясо тает во рту. Запекают такую говяжью вырезку в необычном остром маринаде при температуре в 160 градусов в течение 80 минут. Продолжительное томление мяса в духовке при низкой температуре оставляет говядину очень сочной. Мясо по-японски можно подавать как второе блюдо с разнообразными гарнирами или же использовать для бутербродов и сэндвичей вместо колбасы. Если же вы не любите острые блюда, количество васаби в маринаде можно уменьшить. По желанию компонент можно заменить на обычный неокрашенный хрен или горчичный порошок.

Энергетическая ценность на порцию

• Белки 16,64 гр., Жиры 15,56 гр.,Углеводы 1,70 гр.
• Калорийность 212 ккал

Сложность рецепта:

• Время приготовления 150 минут
• Активное время приготовления 6-7 минут
• Уровень сложности блюда Низкий

Ингредиенты:

Из расчета на 2 порции (500 г)

• Паприка — 1 ч.л.;
• Соевый соус — 2 ст.л.;
• Говяжья вырезка — 500 г
• Васаби — 1 ст.л.;
• Соль — опционально
• Чеснок — 2 дольки
• Растительное масло — 1 ст.л

Рецепт приготовления:

Шаг 1

Сперва нужно развести порошок васаби с растительным маслом и классическим соевым соусом до однородной консистенции.

Шаг 2

Зачистить свежую говяжью вырезку от лишнего жира и пленок. Промыть мясо, убрать лишнюю влагу бумажными полотенцами. Натереть мясо солью и паприкой. Оставить говяжью вырезку при комнатной температуре на четверть часа, накрыв мясо пищевой пленкой.

Шаг 3

Выложить кусочек говядины на лист фольги. Сделать на мясе небольшие разрезы острым ножом. Нарезать очищенные чесночные дольки на слайсы и нашпиговать пряностью мясо. Полить говяжью вырезку соусом из васаби со всех сторон. Обернуть мясо в фольгу и оставить мариноваться ещё минимум на полчаса. После маринования отправить заготовку говядины по-японски в духовой шкаф. Запекать мясо 80 минут при температуре 160 градусов. Раскрывать мясо или разрезать фольгу во время запекания не нужно.

Шаг 4

Оставить запеченное мясо в фольге на четверть часа. После этого следует вынуть запеченное мясо из фольги, выложить на блюдо для подачи и нарезать говядину на кусочки.

Приятного аппетита!

Еще больше рецептов для Вашей семьи на каждый день на Дам рецептик!

Вам может понравиться:

Запеканка из кабачков с мясными фрикадельками в соусе «Бешамель»

Нежная запеканка из молодых кабачков с куриным филе и сыром

Картофельная лепешка с яйцом и зеленым луком