Я хочу рассказать о своей нелегкой работе в кафе и о тех проблемах, с которыми мне пришлось столкнуться.
В наше время, если только ты не супер большой специалист , работу найти очень сложно.
Не знаю почему, но , выйдя из декрета после 30 лет, я поняла, что оказалась невостребованным специалистом на рынке труда.
Скажу сразу, что в декрете и потом еще несколько лет я работала оператором ввода данных удаленно, меня все устраивало и что-то менять в ближайшие пару лет я не планировала .
Но заказов стало мало и мне пришлось искать другое место работы.
Штудировала сайты , на которых я проводила почти целые дни, звонила, отправляла резюме.
Я очень расстроилась, что приходилось идти туда, куда меня брали, а это были не очень хорошие места и неудивительно - либо маленькая зп, либо тяжелая работа, либо неофициальная, либо еще какая-то проблема.
Несколько лет я работала в офисах , работы было много, полнейшая загруженность, я уходила домой не в 18ч, например, а в 21ч.
Никаких доплат не было, собственно, это и не удивительно в наше время.
В какой-то момент я решила кардинально поменять сферу работы. Из сидячей монотонной работы с бумагами на работу "на ногах".
Лет 20 назад я уже работала официанткой, успешно совмещая работу в кафе и основной работой в офисе +учеба в ВУЗе.
Тогда я была молодая и усталости не чувствовала...
Но все же решила изменить многое в своей жизни и начала с работы.
Около дома как раз появилась вакансия и называлась она "буфетчик в кафе". Я подумала, что там надо продавать булки, десерты и чай-кофе/холодные напитки . График был 2/2.
Прошла собеседование, в результате которого работодатель явно не был во мне заинтересован, но почему -то попросил выйти на следующий день на стажировку.
Спешка была потому , что хотели быстро уволить предыдущего работника, который по их словам "не справлялся с обязанностями".
Как я узнала позже, начальница изначально не верила в меня, а потом оценила.
Стажировалась я три дня, научилась делать кофе (латте, капучино, американо и тд ) , сэндвичи, коктейли, венские вафли и тд.
Научилась быстро мыть посуду всю (от чашек до тостеров/блендеров), убирать столы, рассчитывать покупателей, готовить заказы, разносить по столикам-и все это я одна и это было одновременно!
Это сейчас мне кажется маразмом, за з/п 140р /час я делала все, плюс помогала в столовой(на втором этаже была столовая, где готовили повара и для кафе), закупала на ближайшем рынке продукты, периодически немного готовила для очень голодных посетителей-пельмени, салаты, яичницу и тд.
Я мыла холодильники, кофемашину, столы/стулья- дел было много.
А изначально я думала, что буду только буфетчиком, который продает булки и чай, а в итоге мне моя должность стала звучать так-администратор кафе.
Конечно, обязанности добавлялись постепенно, что я даже не заметила как ушла моя сменщица и я стала работать 5/2, 4/1 , уходить в час ночи после фуршетов и других мероприятий.
Я упомяну и про бонусы в своей работе-подарки и поделки своими руками, внимание, чаевые, новые знакомства и тд.
Однажды , спустя 9 месяцев работы я захотела в отпуск и поняла, что это сложно. В итоге я постепенно пришла к тому, что не хочу так работать и сказала, что увольняюсь.
Отпускать меня никто не хотел, потом вроде смирились и сказали, что я должна найти на свое место сотрудника.
Так прошло еще пару месяцев, конечно.
Никто не хотел идти на такую работу, потенциальные работники сбегали на второй день. Но однажды мне повезло, на мое место пришла женщина (которая через пару месяцев благополучно уволилась).
В заключение отмечу, что научиться можно всему, кому-то просто потребуется больше времени, но, главное, желание.
Мы привыкаем к любым сложностям в жизни, даже не замечаем как подстраиваемся под них и это становится нормой жизни.
Но это не норма!
Должны быть отпуска, больничные, нормированный рабочий день.
А вообще я нисколько не жалею, что в моей жизни был такой опыт, я поняла, что могу развиваться в любой сфере, несмотря на мой блашинг-синдром ( а с ним мне живется трудно).
Кем работаете вы ? Сложно ли вам ?