Мы, как истинные жители Урала, держащие свое хозяйство, очень любим мясо. Без мяса не обходится практически ни один день. Жаркое, пельмени, котлеты, отбивные, суп, в котором мяса больше, чем овощей. Иногда мясные блюда употребляем и несколько раз за день...
Позавтракать котлетами или запеченой курицей - запросто. Тем более завтрак в деревне случается через ПАРУ ЧАСОВ после пробуждения и активной беготни по сараям.
Пообедать густым наваристым супом и в этот же день поужинать шашлыком - знаем, умеем, практикуем.
Физического труда в деревне хоть отбавляй, он просто нескончаем. Помимо ежедневной рутины - уборка навоза, кормление животных, дойка - прибавляется еще сезонная работа: огород, заготовка сена, бесконечные ремонты сараев и подсобных помещений, чистка снега, вывоз навоза и мусора и прочее, и прочее.
При всем при этом основную работу, дом и быт никто не отменял.
Сил тратится очень много. И очень естественно для нас в этих условиях употреблять много белка. Иначе организм просто не насыщается и требует новых порций пустой углеводистой пищи. Тем более, живем мы в достаточно жестких климатических условиях Южного Урала.
Кстати говоря, лишнего веса ни у кого из нашей семьи нет. Все калории сжигаются, не успев поступить в организм.
Приезжающие погостить родственники частенько подкалывают нас обилием мяса на столе. В шутку называют буржуями, "мясными брюхами", обжорами.
Иногда даже обидно.
Естественно, что для гостей стараешься приготовить, что повкуснее. И мясные продукты на столе появляются еще чаще, чем в обычной жизни. Тем более понятно, что мяса с нашими "средними зарплатами" не напокупаешься, и для людей, которым приходится покупать мясо, такое обилие является своеобразной роскошью и транжирством.
А мы разве не имеем права жить, как считаем нужным, есть, что нравится? Сами вырастили и выкормили скотину - не украли.
- Есть столько мясного вредно, - говорят они.
- Будете на обед свиные колбаски? - спрашиваем мы.
- Будем! - дружно отзываются родственники.
Спасибо, что дочитали до конца.
Всем здоровья и хорошего настроения!