Ингредиенты
3 стакана муки
1/4 стакана несладкого порошка какао
1 1/2 ч. ложки питьевой соды
1 1/2 ч. ложки молотой корицы
1 ч. ложка молотого мускатного ореха
1/4 ч. ложки соли
1 1/2 стакана сахара
250г сливочного масла
2 яйца
2 стакана бананового или яблочного пюре
1 1/2 стакана нарезанный ядер грецких орехов
Для украшения и крема
2 стакана сахорной пудры
50г сливочного масла
2 ст. ложки молока
1 ч. ложка лимонного сока
1/2 ч. ложки ванильное эссенции
12 половинок грецких орехов
- Разогреть духовку до 180°С, смазать маслом две круглых формы диаметром 22-24 см.
- Смешать муку, порошок какао, соду, пряности и соль.
- Сахар сбить с маслом до лёгкой воздушной массы, добавить яйца, продолжая сбивать, затем-фруктовое пюре.
- Постепенно всыпать смесь муки с пряностями, тщательно размешать, всыпать ядра орехов. Выложить готовое тесто в смазанный формы, аккуратно разровнять поверхность.
- Выпекать коржи в духовке до готовности около 35 минут. Достать из духовки, слегка остудить, вынуть из форм, переложить на решётку и дать полностью остыть.
- Для крема взбить масло с сахарной пудрой, молоком, ваниль ной эссенцией и лимонным соком до густой однородной массы.
- Положить один корж на блюдо, смазать половиной крема. Положить второй корж, смазать кремом верх и боковую поверхность, украсить ядрами грецких орехов.
