Каждый мужчина сталкивался с необходимостью заточки ножей. Кого то, эта тема интересовала больше, кого то меньше. Но согласитесь, здорово иметь на кухне идеально наточенный нож, который будет радовать своей работой хозяина и самое главное хозяйку. К сожалению, после покупке даже самого дорогого ножа первоначальная острота пропадёт через месяц, а уже через два возникнет необходимость его точить.
Сейчас на рынке много решений от самых простых стоимостью 200-300 рублей до электрических гриндеров стоимостью до 30 тыс. руб. Но для действительно качественной заточки профессионалы выбирают один тип станков.
На рынке существует несколько производителей точилок с поворотным механизмом, и каждый год их становится всё больше, а цены доступней. В основном это производители Российские и есть один Украинский. Придумал данный тип точилки Ефим, это уже достаточно немолодой, наш бывший соотечественник который живёт в Канаде и по сути все точилки с поворотным механизмом так или иначе повторяют его разработки. Сам Ефим выпускает по 2-3 точилки в месяц под заказ, его продукция отличается исключительным качеством, эксклюзивностью и ценой, от 500 долларов. На фото точильная система Енисей от компании «Контур МК» (Красноярск) она в разы более доступная по цене и при этом качество очень высокое.
Ну а теперь самое интересное, покажу суть работы точильных систем с поворотным механизмом.
Закрепляем нож.
Вставляем нужный камень. Заточные камни использующиеся в данной точилке имеют типо-размер APEX и продаются в зависимости от материала и производителя от 150 до 5000 рублей.
Точим нож с обоих сторон делая простые движения.
По ходу заточки меняем камни с крупного на более мелкое зерно.
Заниматься заточкой на данной точилках, одно удовольствие и профессионально заточить нож сможет даже начинающий любитель, есть правда несколько тонкостей, но о них я расскажу в отдельной теме.
Спасибо за внимание, если понравилось лайкайте и подписывайтесь.