Когда приходит мысль о переезде в другую страну, самым острым и волнующим вопросом становиться - а чем я буду там заниматься? Как найти работу, если даже не знаешь языка страны, в которую так хочется перебраться?
Для себя я поняла сразу, что работать по профессии (я юрист) не смогу. Так почему бы не рискнуть и не попробовать сделать хобби заработком? Так моя давняя мечта открыть свою кондитерскую стала из фантазии потихоньку перебираться в реальную жизнь.
Ни каких то больших стартовых средств, ни знаний местного рынка или законов у меня не было. Но была единомышленница, с которой мы благополучно оставили нашу любимую страну, взяли моего кота и устремились покорять Америку.
Первым делом мы начали изучать местные сладости. В Нью Йорке тысячи разнообразных кофеен, сетевых и небольших семейных заведений, кондитерских магазинчиков, фуд траков с кофе и выпечкой.
Все обильно сдобрено сахаром и маслом. Если это маффин - то он непременно с голову младенца, печенье размером с блюдце ну и все в таком духе. Да, в Америке очень большие порции всего, это чистейшая правда.
Мы решили идти от противного и готовить что-то отличающееся.
Но ведь наши невероятно оригинальные, бесподобно вкусные и свежие десерты надо где-то готовить? Обзвонив несколько объявлений по сдаче коммерческой недвижимости, мы оказались в тупике. В Америке все завязано на кредитной истории и арендовать помещение по выгодной ставке без неё почти невозможно. Ну или заплатить сразу за год.
Поэтому для начала, чтобы прощупать спрос, мы стали готовить дома. Рано утром пекли печенье, маффины и капкейки, аккуратно раскладывали по коробкам и разносили по всем окрестным заведениям и магазинчикам.
Совершенно неожиданно и к нашей огромной радости нас ждал успех. Все, что мы готовили, мы распродавали ещё до полудня. У нас появились постоянные клиенты, которые делали заказы под свои нужды - шоколадные и морковные торты, разнообразные печенья, чизкейки.
Казалось, что вот она - сбывшаяся американская мечта. И все оказалось так просто и легко!