Приветствую, читатель!
Вы думаете ваш холодильник так прост? Нет, он много тайн в себе хранит. В одной из них я попыталась разобраться. Сегодня я вам расскажу, как холодильник убивает все полезности из фруктов и овощей. Давайте по порядку.
Польза овощей
О пользе овощей сказано уже довольно много и всем известно, что их следует употреблять как можно более часто, чтобы быть здоровыми. Однако мало кто знает, что то, насколько овощи будут полезными, во многом зависит от того, насколько будут соблюдаться правила их хранения. В жаркую погоду хранить овощи без охлаждения практически невозможно – они портятся и начинают гнить дольно быстро, но как оказалось, хранение в холодильнике может негативно отразиться на них. В частности, специалисты отмечают, что при таком способе хранения большую часть своих полезных свойств овощи попросту теряют.
Холодильник не друг
Это стало известно из заявления представляющей Университет Райса в Хьюстоне профессора биохимии Джанет Браам. Ученый отметила, что естественный переход от светлого времени суток к темному является чрезвычайно важным в вопросе сохранения содержащихся в овощах «полезностей». Но естественные условия хранения не возможны при содержании овощей в холодильнике, ведь там возможны лишь два варианта: либо постоянный свет в специально подсвечиваемых камерах, либо постоянная темнота. Браам заявила, что на полезных свойствах овощей такие условия содержания сказываются крайне негативно.
Интересно, что профессор сделал акцент на том, что в момент сбора урожая овощи своих полезных веществ и компонентов не теряют. Однако очень важно правильно их хранить, чтобы они оставались свежими как можно дольше и могли порадовать вас своей пользой и вкусом.
А что вы думаете поэтому поводу? Пишите свое мнение в комментарии
