Здравствуйте, уважаемые читатели!
Рада приветствовать Вас на своём канале!
Как Вы уже заметили, я очень люблю готовить различные блюда в глиняных горшочках. Эта замечательная порционная посуда позволяет готовить необыкновенно вкусное жаркое! Сегодня я хочу поделиться одним из нескольких своих любимых рецептов приготовления жаркого в горшочке. Это мой авторский рецепт, один из фирменных. Мы с родными и друзьями зовём его «слоёные горшочки с печенью».
Обязательно попробуйте приготовить это блюдо – таких горшочков Вы точно ещё не ели!
И так, для 1 горшочка нам понадобятся продукты:
· Свиная или говяжья печёнка – небольшой кусочек (примерно 150-200 грамм);
· 1 небольшая луковица;
· 4-5 штук маринованных шампиньонов;
· Пара средних картофелин;
· Майонез либо сметана (со сметаной нежнее, с майонезом вкус интересней);
· Растительное масло – 1 столовая ложка;
· Чеснок – 1 зубчик;
· Сыр – примерно 20 грамм;
· Соль, специи (у меня обычно перец, кориандр и майоран) – по вкусу.
Пошаговый процесс приготовления (фото версия рецепта как обычно внизу публикации):
Шаг 1. Печёнку промыть, при необходимости очистить от протоков и нарезать небольшими кусочками (примерно 2х2 см). На разогретую сковороду вливаем растительное масло и отправляем туда печёнку. Добавляем половину столовой ложки сметаны или майонеза и обжариваем 2-3 минуты (чтобы кусочки слегка запечатались снаружи, но оставались сырыми внутри).
Шаг 2. Перекладываем печёнку в горшочек. Добавляем соль, специи и нарезанный тонкими ломтиками чеснок.
Шаг 3. Вторым слоем идёт нарезанный полукольцами лук. Промазываем слой лука майонезом (это сделает его мягким и сладким в готовом блюде).
Шаг 4. Следующий слой – нарезанные ломтиками грибы. Их также промазываем майонезом либо сметаной (на каждый слой примерно 2/3 чайной ложки соуса).
Шаг 5. Картофель режем тонкими кружочками (примерно по 2 мм) или натираем на специальной тёрке (в этом случае берегите руки!). Выкладываем картофельные кружочки поверх грибов (должно получиться 2-3 тончайших слоя). Смазываем майонезом и слегка подсаливаем.
Шаг 6. На картофель выкладываем 2-3 тонких ломтика сыра (чтобы закрывали поверхность). Заливаем в горшочки грибной бульон из банки шампиньонов (если бульона по какой-то причине не осталось, то просто залейте кипячёную воду). Жидкости должно быть столько, чтобы она была видна только при наклоне горшочка (смотрите на фото ниже).
Шаг 7. Отправляем горшочки в духовку на 45-50 минут при 230 ̊ (точное время будет зависеть от того, на сколько быстро прогревается Ваша духовка). Заранее духовку разогревать не надо! Если холодные горшочки поставить в горячую духовку, то они просто потрескаются! Поэтому включаем нагрев духовки в тот момент, когда отправляем туда наши горшочки.
Готово! По желанию готовые горшочки можно украсить нарубленной свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Фото версия рецепта:
Вам также может понравиться рецепт горшочков с куриными сердечками или рецепт нежнейшей томлёной в горшочках печенки со сметаной и луком.
Если Вам понравилась статья, буду благодарна за лайк или репост в социальные сети. Подписывайтесь на канал, пробуйте готовить по моим рецептам и делитесь впечатлениями о них в комментариях. Всем добра и до новых встреч!