Мужчины, обладающие выдающимся аппетитом, зачастую не ограничиваются тарелкой супа с мясом на обед. В дополнение к сему должны в обязательном порядке должны идти бутерброды, также мясную составляющую.
В нашей семье пользуется спросом, и я бы даже сказала уважением, буженина. Блюдо подходит как для дружеских застолий, так и для обычных семейных трапез.
Ингредиенты:
Свиная шея - 1 - 1,5 кг.
Мужчины, обладающие выдающимся аппетитом, зачастую не ограничиваются тарелкой супа с мясом на обед. В дополнение к сему должны в обязательном порядке должны идти бутерброды, также имеющие мясную составляющую.
В нашей семье пользуется спросом, и я бы даже сказала уважением, буженина. Блюдо подходит как для дружеских застолий, так и для обычных семейных трапез.
Ингредиенты:
Свиная шея - 1 - 1,5 кг.
5 крупных зубчиков чеснока
1,5 ч.л. соли
1,5 ч.л. паприки
1,5 ч.л. хмели-сунели
3 ст.л. растительного масла
Приготовление:
- Чистим чеснок, если зубчики крупные, разрезаем напополам. Делаем надрезы на поверхности свинины и нашпиговываем её чесноком. Стараемся распределить равномерно.
- Смешиваем соль, специи и растительное масло, втираем полученную смесь в мясо, так сказать, делаем массаж.
- Оборачиваем кусок мяса в фольгу, желательно в пару слоев и отправляем на ночь в холодильник.
- На следующий день, не вынимая из фольги, отправляем в духовку на 2,5 часа при 170 градусах.
Устоять перед ароматом сложно, но лучше дождаться, пока остынет - так нарезать удобней😉
Рекомендую подавать с хреном или горчицей на ломтике свежего хлеба.