Очередная утренняя Ода яйцам. Яйца пашот в карри – очень вкусное кушанье с оттенком индийской кухни, завтрак английских колонизаторов в Индии, если угодно. Практически диетическое, но при этом питательное блюдо, с приличным содержанием белка. Плюс, благодаря карри обеспечен антимикробный, противовоспалительный и противогрибковый эффект - это свойство карри давно подтверждено учеными. Но на первое место я бы поставил все-таки вкус. Пряный! Острый! Будоражащий! Пробуждающий! Лучшее начало дня! И готовится быстро.
Берем:
Лук – 1\2 луковицы
Чеснок – 2 зубчика
Масло для жарки – 2 ст.л.
Карри – 3 ст.л.
Молоко – 1\2 стакана
Яйца – 2 шт.
Черный молотый перец
Соль
Спассеризовать на малом огне мелко порезанные лук и чеснок.
Добавить карри, жарить, помешивая 1 минуту.
Влить теплое молоко, перемешать, кинуть лавровый лист и оставить томиться под крышкой.
Сварить яйца пашот: выбить яйца в чуть кипящую, подсоленную с добавлением уксуса воду (воду раскрутить ложкой) и варить 1 минуту.
Вылить соус карри в тарелку, воспользовавшись шумовкой выложить в соус яйца. Сделать на них надрезы и чуть поперчить. Подавать с хлебом или гренкой.
Ешьте на здоровье и для удовольствия. Приятного аппетита! И добавляйтесь, будем готовить вместе.
