Кабачок является одним из самых популярных овощей на многих огородах дачных и деревенских участков. Его можно назвать производной от тыквы, и полезных качеств в нём не меньше. В этой статье мы рассмотрим основные сведения о кабачках.
Полезные свойства кабачка
Кабачок содержит массу полезных веществ. В нём собран комплекс витаминов (В3, В4, В5, В6 и С) и минералов (калий, фосфор, магний, кальций, натрий). Кабачок особенно богат витаминами С (17,9 мг/ 100 г) и В4 (9,5 мг/ 100 г). На первом месте среди минералов стоит калий, которого содержится 261 мг в 100 г овоща.
Кабачок в кулинарии
Этот чудо-овощ высоко ценится, как на профессиональных, так и на домашних кухнях. Он прекрасно сочетается со многими продуктами, так как не имеет ярко выраженного вкуса. Повара и домохозяйки придумывают разнообразные рецепты с участием кабачка. Его можно варить, жарить, тушить и даже мариновать.
Кроме того, кабачок рекомендуется включать в рацион при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, поэтому он входит в состав многих диетических блюд. Овощ можно давать даже маленьким детям и людям, которые перенесли операцию в брюшной полости.
Как посадить кабачок?
Вырастить кабачок на собственном огороде не составит большого труда даже для начинающего садовода. Существует 2 метода:
- Посадить рассаду. Семя кабачка необходимо высадить в почву 15-25 апреля или 1-10 мая в маленькую тару и держать на подоконнике с солнечной стороны. Спустя 25-30 дней рассаду можно будет пересадить в открытый грунт и прикрывать плёнкой до наступления устойчивой тёплой погоды.
- Высаживать семена кабачков можно сразу в грунт на глубину 8-10 см в конце весны или в начале лета. При этом земля должна быть хорошо прогрета – до +12-13 °С.
Второй метод проще, но не гарантирует получение богатого урожая, в отличие от первого.
Уход за кабачками
Кабачки нужно поливать у самого корня по мере высыхания почвы тёплой водой (22°С). Плёнку парника необходимо периодически приоткрывать, чтобы исключить повышенную влажность воздуха.
Более подробно про удобрение и уход можно прочитать в статье:
Уход за кабачками. Мой метод получения раннего урожая. Несколько вариантов подкормок
Чем различаются Кабачки и Цукини? Что лучше
Рассаде кабачков требуется хорошее освещение. Если не удаётся добиться попадания солнечных лучей на ростки, стоит установить специальную лампу.
Кабачок – уникальный продукт. В нём содержится много пользы, а выращивать его достаточно просто. Из этого овоща можно придумать безграничное число вкусных и питательных блюд.
Удачи и хорошего настроения!!!
Стоит прочитать: