Доброго здоровья, дорогие подписчики и гости канала!
Вот и закончилось лето 2020 года... Не только летом, с самого начала года в воздухе чувствовалось какое-то напряжение...Тяжеловато дались эти месяцы, чисто морально. Но, жизнь идёт и надо выжить во что бы то ни стало. Когда есть маленькие детки, вдвойне чувствуешь за них ответственность. Весь этот период: с весны до осени, старались заготовить для детей и внуков всё самое лучшее, что смогли вырастить у себя на огороде, в саду. Всякими соленьями уже никого не удивишь. Но всё же, закатали баночки с огурчиками и помидорчиками. Это традиционное для долгой, холодной зимы. Как я уже писала ранее, возим мы дары собственного огорода очень далеко, в этот раз решили ношу нашу облегчить другими заготовками. Помидоры попробовала засушить в сушилке с прованскими травами. Получилось и красиво и вкусно. Можно их использовать в любом блюде. Я их нарезаю по-разному, только чтобы кусочки были одинаковыми по толщине, солю, посыпаю прованскими или итальянскими травами и в сушилку. Листаем:
Много наросло тыквы. Сажала сорт "Конфетка" и "Голосеменная". Что делать с таким количеством? Тоже решено было сушить. Между прочим, прежде попробовали сварить кашу из сушёной. Получилось очень вкусно. Листаем:
Для компотов засушили грушу, яблоки, сливу. Листаем:
Травы тоже подверглись сушке. В магазине такие специи стоят дороговато, а тут свои. Легче перечислить чего не сушила Листаем :.
Варенье не варила, а перетёрла чёрную смородину с сахаром, довела до критической температуры и закрутила в банки. Землянику сварила целыми ягодками.
Несколько раз ходили в лес по грибы. Изобилия не было, но немного засушила. Листаем:
Уже два года сушу свёклу. Сначала отвариваю, очищаю от клжицы и нарезаю крупной соломкой. Затем загружаю в сушилку. Очень хороша свёкла в борще. Суп получается насыщенным, бордовым. Морковь можно сушить таким же способом.
В этом году вырастила немного чёрного паслёна. Помню, как мы ребятишками объедались этого паслёна. Оказывается у него очень много полезных свойств. Одно из них - это профилактика онкозаболеваний (раньше этого не знала). Физалиса овощного тоже немного сняла. И решила сделать ассорти паслёновых культур. А именно: помидоры, паслён и физалис. Они все похожи на маленькие помидорки. Рассол, как при засолке помидор: на 1 литр воды, 2 ст.ложки сахара, 2 ст.ложки соли, от 0,5 до 1 ч. ложки (без верха)лимонной кислоты. Специи по вашему вкусу. У меня: лист смородины, лаврушки, вишни, хрена. Перец душистый, горошек, гвоздика (мне нравится), укропа зонтик, чеснок. Как специю можно добавить семена настурции свежие. Она придаёт остроты. Дегустацию можно проводить спустя пару месяцев.
Получился на вид компот. Яркие краски очень хорошо смотрятся в банке. Листаем:
Короче, предпочтение в этом году, я отдала сушке овощей и фруктов. Это альтернатива свежим. Ведь в них только нет воды..., микроэлементы, точно, никуда не исчезли. Каждый год, экспериментируя с вариантами заготовить на зиму, выращенное своими руками, стараюсь найти оптимальный вариант. Пока всё получается. Какие заготовки делаете вы. Какие интересные рецепты можете посоветовать?
Если вам понравилась моя публикация, то не пожалейте лайка, так я буду знать, что мои работы кому-то полезны и интересны. А также, подписывайтесь на мой канал. Постараюсь, если не удивить, то порадовать новыми идеями. Желаю вдохновения и жду ваших комментариев.
👉Возможно вам будет интересно почитать:
Как мы строили веранду своими руками.
Нам по 60, а мы все строим. Как мы на пенсии, своими силами построили баню
Сделали самодельный, детский стул из подручных материалов
Весна идёт, весне дорогу или неожиданная встреча в саду?
Какая лестница нужна дому?Делюсь своим опытом.
В новом доме, гостям спать было не на чем, пришлось соорудить кровать
Как мы по незнанию купили дом у людей с "низкой СО"
Кусочки ткани, немного фантазии и получается игрушка советского времени,
Будни пенсионеров в деревне. Рассказываю о моих интересных наблюдениях, с подтверждающими
Усадьба с тяжёлым наследием. Правдивая история одного дома.
Инструкция по изготовлению выдвижных ворот своими руками.
Самодельная, торцовочная пила без финансовых вложений.
Как мы ездим на дачу за 3000 км. от детей и внуков.
Всем известный, но не всеми применяемый, ингридиент,
Не выбрасывайте бутылки в мусор!Это прекрасный материал для творчества.
Неудачная покупка в магазине Fix Price.
Делюсь интересным лайфхаком по переделке термобелья,
Сосед подсказал лайфхак по спасению урожая от птиц
Как накормить семью, когда в холодильнике
Как я взяла за основу необычный способ посева и пикировки рассады.
Чем отличается прируб от нашей веранды?
Дорожные приключения, продолжительностью в 3000 км.
Такого увидеть в своём саду, я не ожидала, но
Выдвижные ворота своими руками. Быстро, просто, дёшево.
Не выбрасывайте старые вещи. Посмотрите, что я сделала из кусочков ткани, для своей внучки!😍
