Нежность, изысканность, неповторимый вкус, белоснежная упаковка, романтический имидж все это о самых популярных в мире конфетах. Рафаэлло - вместо тысячи слов!
Эти нежнейшие кокосовые конфетки придутся по вкусу каждому гостю. Мы подготовили несколько простых рецептов с Вау - эффектом!
Вариант №1:
Ингредиенты:
Сливки 33% - 120 мл.;
Кокосовая стружка - 50 + 100 гр.;
Белый шоколад - 180 гр.;
Сливочное масло - 50 гр.;
Миндаль - 12 шт.;
Соль - щепотка.
Процесс приготовления:
- В жаропрочную миску раскалываем шоколад на мелкие фрагменты, заливаем его сливками и отправляем на водяную баню; Доводим смесь до кипения периодически помешивая, нельзя допустить пригорания шоколада. Шоколадно-сливочная смесь получается глянцевой и однообразной; Получившуюся массу остужаем до комнатной температуры;
- В остывшую массу добавляем 30-50 гр., кокосовой стружки, сливочное масло и щепотку соли. Аккуратно перемешиваем получившуюся массу и отправляем ее в холодильник на 1-1,5 часа (или в морозильник на 20-30 минут) для загустения. Если кокосовая основа не густеет, взбейте ее миксером и поставьте в холод еще раз;
- Подготовим миндаль. Заливаем миндаль кипятком и оставляем на 7 минут. Это позволит легко снять с него кожицу; Очищенный орехи "подсушиваем" на разогретой сухой сковородке пару минут;
- От охлаждённой кокосовой массы отщипываем кусочек и формируем небольшую лепешку; В середину лепешки помещаем очищенный миндаль, и формируем шарик размером с грецкий орех;
- Каждую заготовку обваливаем в кокосовой стружке и отправляем в холодильник на 1,5-2 часа.
Вариант№2
Ингредиенты:
Кокосовая стружка - 130 + 30 гр.;
Сгущённое молоко - 200 гр.;
Сливочное масло - 25 гр.;
Миндаль - 12 шт.;
Соль - щепотка.
Процесс приготовления:
- В глубокую миску высыпаем 130 гр. кокосовой стружки и добавляем в нее растопленное сливочное масло и сгущенное молоко; Кокосовую массу тщательно перемешиваем и отправляем в морозильник на 25-30 минут;
- От охлаждённой кокосовой массы отщипываем кусочек и формируем небольшую лепешку; В середину лепешки помещаем очищенный миндаль, и формируем шарик размером с грецкий орех;
- Каждую заготовку обваливаем в кокосовой стружке и отправляем в холодильник на 1,5-2 часа.
Вариант №3: ПП вариант
Ингредиенты:
Кокосовая стружка - 55 + 20 гр.;
Сухое молоко/детская молочная смесь/протеин - 35 гр.;
Мёд/сироп топинамбура/кленовый сироп - 10 гр.;
Миндаль - 8 шт.
Процесс приготовления:
- В миске смешиваем 55 гр. кокосовой стружки с сухим молоком и медом. В полученную смесь необходимо добавить очень теплой воды (15-20 мл.) и хорошенько перемешать; Кокосовая масса должна получится однородной и липкой;
- Очищенный миндаль облепливаем со всех сторон кокосовой массой и формируем небольшие конфетки; Лучше это делать влажными руками;
- Каждую заготовку обваливаем в кокосовой стружке и отправляем в холодильник на 1,5-2 часа. ПП Рафаэлло готово!
Приятного аппетита.
💖💖💖
Если понравился рецепт - дайте знать в комментариях!👇👇👇
Понравилась статья? Подпишитесь на канал и ставьте лайки ❤
Живите вкусно!
----------------------------------------------------------------------------------------------------
Рекомендуем:
Чизкейк: Два проверенных рецепта!
Заварное тесто. Пять классических десертов на основе заварного теста.
