Как выйти замуж? В моем случае хватило попробовать куриную грудку. Все, поняла я,- пропала. Пойду за мужчиной, который ее приготовил, в огонь и воду... ну, и замуж тоже.
Он всего за 40 минут превратил, как правило, сухую грудку в нежное, сочное мясо - даже не сразу поймёшь, что это была обычная курица.
Правда, как оказалось, ужин начал готовить с прошлого вечера, а в мультиварке мясо запекалось только на следующий день. Хотя, положа руку на сердце, следует признать: маринование не трудоемкое и отнимает совсем не много времени и денег на продукты.
Ингредиенты:
- грудка курицы - 2 шт.;
- сливки 10% - 100 г;
- аджика - 1/2 ч.л.;
- соль - 1/2 ч.л.
Приготовление:
1). Порежьте куриную грудку на дольки толщиной 1,5 см.
2). Посолите, добавьте аджику.
3). Оставьте мясо пропитываться солью на 3/4 суток. Я обычно ставлю заправленную курицу вечером часов в 9 в холодильник и достаю ее на следующий день, вернувшись с работы.
4). На следующий день (после обеда) залейте курицу сливками на час-полтора.
5). Сформируйте из фольги для запекания ёмкости с приподнятыми краями. Разложите в них кусочки мяса. Залейте их на треть молоком, в котором мариновалась курица.
6). Выложите закрытые мешочки из фольги на специальную чашу мультиварки, предназначенную для приготовления на пару. Выберите режим «пароварка», добавьте к стандартным 30 минутам ещё десять и включите ее.
Через 40 минут грудку можно уже подавать к столу. Пропаренное мясо нежно-розового цвета получается очень сочным, хорошо просоленным.
Курица, предназначенная детям, «доходит» после приготовления в закрытом мешочке из фольги еще 15 минут. Спустя это время волокна мяса становятся ещё нежнее.
К куриной грудке можно подать домашнюю аджику. Если времени и желания поколдовать на кухне слишком много, приготовьте особенное картофельное пюре по рецепту британского шеф-повара Хестона Блюменталя.
Понравился рецепт? Спасибо за лайк!
