2020 год изумляет во всех отношениях. Пандемия, закрытые почти границы, карантин, дистанционная работа... Мы живем в новой реальности.
Опять увеличилось число заболевших, умерших, прогнозировать, что будет к новому году, наверное, не возьмется никто.
Грибники, рассудите: это ложные опята или истинные?
Даже природа нестабильна. Такого теплого октября давно не было. Завтра Покров, это значит, что в этот день первый снег покрывал землю. Так говорила бабушка. Снегом даже не пахнет, как бы яблони не зацвели.
В воскресенье мы прогулялись по лесу и с удивлением увидели массу опят. Боже мой, октябрь!
Попались и луговые, которые по моим наблюдениям растут только летом.
Притаились среди пожухлой травы, спрятались. Скромно, неярко желтели шляпки. А сами свеженькие, ароматные! Пахнут головокружительно: летом, травой. Грибной дух так и тянется над полем.
И обычные. Вот это дерево нужно занести в книгу рекордов Гиннесса. Семейки опят росли на высоте около четырех метров. Никакими силами оттуда их достать невозможно. Так и останутся в зиму.
Я специально обвела красным кружком, потому что их можно не заметить на такой верхотуре.
Пошли рано, еще было темновато. И сразу увидели на дереве.
Если честно, грибы в этом году мне уже надоели. У нас есть запас, а домашние уже наелись, желанием не горят. Ни маринованные, ни соленые их уже не прельщают.
Но и пройти мимо я не могла!!! Как это так, природа дарит, можно сказать последний аккорд в сезоне, а мы не будем их собирать?
Просто невозможно это представить! И собирали.
Много было не только в траве, но и на деревьях.
В этот раз я не стала их мариновать, солить, сушить, морозить, все это есть. Я слегка отварила опята в воде, посолила, обжарила на сковороде на растительным маслом.
Приготовила полулитровые банки, простерилизовала их, как обычно, утрамбовала грибы и закатала железными крышками. Храню это "добро" в холодильнике. Зимой едятся они с удовольствием. С картошкой, а так же как самостоятельное блюдо.
Я не удивлюсь, что и в следующие выходные, а то и в ноябре вырастут еще грибочки. 2020 год будет нас удивлять.