Ингредиенты
8 столовых ложек (115 г) сливочного масла, нарезанного кусочками
170 г горького или полусладкого шоколада, мелко нарезанного
1/4 стакана (25 г) несладкого какао-порошка
3 больших яйца
1 стакан (200 г) сахара
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 стакан (140 г) муки
по желанию: 1 чашка (100 г) жареных пеканов или грецких орехов, крупно нарезанных
1 чашка (260 г) Dulce de leche
1. Разогрейте духовку до 175 °С.
2. Выстелите квадратную сковороду длинным листом алюминиевой фольги, закрывающей дно и доходящей до краев. Если он не доходит до всех четырех сторон, перекройте его другим листом фольги, сделав большой крест с краями, выступающими за стороны. Смажьте нижнюю и боковые части фольги размягченным сливочным маслом.
3. Растопите масло в средней кастрюле. Добавьте шоколад и постоянно помешивайте на очень слабом огне, пока шоколад не растает. Снимите с огня и взбейте какао-порошок до однородной массы. Добавьте яйца по одному, затем добавьте сахар, ваниль и муку. Смешайте орехи, если используете
4. Выдавите половину теста на подготовленную сковороду. Нанесите одну треть Dulce de Leche столовыми ложками, равномерно распределив их по тесту для брауни. Либо проведите ножом для масла через насыпи dulce de leche, чтобы очень немного покрутить их, стараясь не переусердствовать, либо оставьте насыпи такими, какие они есть. Распределите оставшееся тесто для брауни, затем капните ложки оставшегося дульсе де Лече на тесто для брауни. Используйте нож, чтобы слегка покрутить dulce de Leche.
5. Выпекайте до тех пор, пока центральная часть не станет слегка твердой, но все еще покачивающейся, около 30 минут, но проверьте их на 25-минутной отметке, поскольку разные шоколадные конфеты ведут себя по-разному. Вынуть из духовки и полностью остудить. Когда они остынут, достаньте пирожные из сковороды.
Хранение: эти пирожные могут храниться до 3 дней при комнатной температуре.