История этого молочного лакомства насчитывает около 7000 лет,а его родиной , по некоторым данным, является ближний Восток.
Бедуины использовали кожаные мешки из овечьих желудков для перевозки молока, а тряска, жара и ферменты превращали его в сыр.
В Древней Греции , как и в эпоху Римской Империи сыр был хорошо известен и очень почитаем людьми.
Расцвет же сыроварения пришелся на Средние века, когда на этот удивительный продукт обратили внимание монахи. Именно благодаря ним, видовое разнообразие сыров неимоверно возросло. Они придумали солить сыр, коптить, сдабривать специями и сажать на него благородную плесень.
В России же отсчитывать историю сыроварения принято с момента, когда Петр Первый пригласил голландских мастеров-сыроваров.
А сегодня мы приглашаем ВАС к Ульяновским мастерам-сыроварам, чтобы проследить за тем, как производится сыр.
Присаживайтесь поудобнее и добро пожаловать на родину Ленина
Подробности в видео:
