Дорогие друзья, здравствуйте!
Для приготовления рагу нам понадобится:
Примерно 500 г. - кабачки
Болгарский перец - 300 г.
Примерно 250 г. - помидоры
Небольшая луковица
1-2 средних моркови
500 г. - цветной капусты
Соль, специи - по вкусу
Подсолнечное масло
Итак, начнем:
Репчатый лук мелко нашинкуем. Морковки нужно натереть на средней терке.
Кабачки очистить от шкурки и порезать на мелкие кубики.
Болгарский перчик нарезать соломкой.
Помидоры также нарезать кубиками.
На разогретой сковороде нужно обжарить лучок. Добавить тертую морковку. Потом нужно добавить цветную капусту (нужно разделить на соцветия), перец болгарский.
ВАЖНО! Воду не добавляем, сок от овощей выделится в процессе варки.
Далее добавляем нарезанные помидоры и продолжаем тушить под закрытой крышкой, примерно 15-20 мин.
Далее посолите, добавьте специи. И продолжите тушить примерно 30 минут.
Все! Готово! Приятного аппетита!
Ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал!
Будет много интересных рецептов!
До скорой встречи!