Фотограф из Италии Габриэль Галимберти путешествовал в течение 8 лет по самым разным уголкам мира, чтобы создать самый необычный кулинарный проект.
Он собрал коллекцию бабушкиных рецептов из разных стран. Свой проект Габриэль назвал «На ее кухне». В кадр попали редчайшие блюда от бабушек из самых разных уголков всего света. Его снимки — это отдельные истории: о заботе, любви, трудных моментах в жизни семьи и их преодолении.
А все началось тогда, когда однажды перед отправлением в очередную поездку бабушка Габриэля приготовила ему очень вкусный обед, чтобы он не остался голодным. И внуку пришла в голову мысль отправиться в путешествие и попросить других бабушек тоже приготовить что-то вкусное.
Габриэль объехал более 60 стран мира. Он побывал на самых дорогих и самых простых кухнях и создал уникальную кулинарную книгу рецептов.
Познакомимся с несколькими блюдами из этой удивительной коллекции.
Джованна Столл, 70 лет, Швейцария Джованна — хозяйка трехэтажной виллы на озере, с просторными комнатами, с красивым интерьером. В ее доме можно встретить музыкальные инструменты и различные произведения искусства. Джованна и ее муж Уэли, с которым она живет уже больше 40 лет, оказались очень гостеприимны. Бабушке потребовалось время, чтобы решить, что приготовить. Она хотела, чтобы ее рецепт с достоинством мог представить ее страну. Свой выбор она остановилась на пироге с грецкими орехами и горным медом, для которого она использовала только свежие продукты из швейцарских Альп.
В ближайшей к нам Грузии бабушки готовят на семейный ужин сытные хинкали – что-то наподобие больших пельменей, которые едят руками. Они очень сытные и нередко к ним кладут сметану.
Жаркий Египет встретит вас не только полноводным Нилом и древними пирамидами, но и ароматной запеканкой с рисом, пастой и бобами. Не расстраивайтесь, если не доели это сытное блюдо – бабушки здесь не менее заботливы, они с радостью упакуют вам ещё с собой.
В загадочной Индии многие, даже повседневные блюда отличаются остротой. Чаще всего бабушки готовят здесь куриную виндалу со специями и пряными травами. И если нам с непривычки такое блюдо может жечь рот, то индийские ребятишки с удовольствием уплетают её за обе щеки.
Удивят вас Каймановы острова – вряд ли ваша бабушка приготовит на завтрак жареную игуану с рисом и бобами. Здесь же столь экзотичное для нас блюдо более чем привычно.
Мария да Пенья Вито Барбоса да Силва, 43 года, Бразилия Несмотря на то что она очень молода, Мария уже бабушка! Мария родилась 43 года назад в бразильской деревне, но она там почти никогда не жила. Она переехала со своей семьей в Сан-Паулу, один из крупнейших городов мира, когда ей исполнилось 2 года. Родители девочки владели рестораном, где она научилась готовить. Семейного бизнеса больше нет, но Мария работает на кухне в одном из самых популярных ресторанов в Вилья-Мадалена. Для проекта Мария выбрала блюдо, похожее на пирожки с мясом, — паштель ди карни.
По словам Габриэля, бабушкины рецепты пронизаны невероятной заботой и любовью, и именно это делает его проект по-настоящему уникальным.