Покупка нового казана требует тщательного подхода к выбору. Очень важно не прогадать с размером, купить большой или маленький неподходящий для вас. Но если вы нашли идеальный вариант для себя, то очень важно правильно его подготовить. С завода на казане нанесена "масляная плёнка"- это плёнка машинного масла, она нужна для того, чтобы казан не ржавел. Убрать её просто, но необходимо запастись терпением.
Казан необходимо сильно прокалить, чтобы эта масляная плёнка выгорела.
Как только казан достигнет нужной температуры, внутренняя часть начнёт менять цвет.
Так же нужно прокалить и верхнюю часть казана
Когда вся внутренняя часть станет серой и вся плёнка выгорит, казан нужно убрать и дать остыть.
Когда казан остыл его нужно хорошо вымыть используя жёсткую губку.
Поставить казан на очаг, опять хорошо прокалить и налить в него хлопковое или растительное масло. Затем убавить очаг под казаном и обжарить в этом масле пару луковиц, так мы придаём казану вкус. Когда лук обжарился убираем его из казана, масло тоже выливаем.
И вот теперь ваш казан готов для приготовления вкусных блюд для вас и ваших близких!)