Возьмите пшеничную муку высыпьте в кастрюльку или на сковородку, поставьте на не большой огонь и помешивайте ложкой, пока мука не станет румяной. Снимите с огня и продолжайте мешать, пока сковородка с мукой не остынет или же сразу пересыпьте муку в другую посуду. Сделайте это потому что горячая сковородка остывая, придаст муке неравномерный цвет.
Высыпьте подготовленную муку в чистую сухую банку,
Возьмите пшеничную муку высыпьте в кастрюльку или на сковородку, поставьте на не большой огонь и помешивайте ложкой, пока мука не станет румяной. Снимите с огня и продолжайте мешать, пока сковородка с мукой не остынет или же сразу пересыпьте муку в другую посуду. Сделайте это потому что горячая сковородка остывая, придаст муке неравномерный цвет.
Высыпьте подготовленную муку в чистую сухую банку, закройте крышкой и храните в кухонном шкафу. Перед употреблением возьмите ложку поджаренной муки, смешайте с ложкой топлёного или растительного масла, добавьте необходимое количество жидкости, прокипятите.
Такая основа приготавливается для крепких темных соусов.