Вчера был тёплый осенний денёк. Тёплый, но не жаркий. Вполне можно уже и в духовке начинать готовить.
Утром закупились овощами. В субботу на рынке северного Крыма:
✅баклажаны круглые не горькие 35 руб за кг;
✅перец красный болгарский брали по 50 руб за кг;
✅помидоры сливка 20 руб за кг;
✅лук средний 15 руб за кг;
✅картофель крымский сорт «славянка» по 35 руб за кг;
✅пучок укропа 10 руб;
✅морковь 15-20 руб за кг.
Это цены уже после перекупки , если брать у производителя, как говорится, мешками и оптом, будут ниже. Оптовики торгуют вечером после 16.00.
Итак, на ужин я решила приготовить фаршированные перцы и баклажаны.
Овощи хорошенько вымыла.
Перцы разрезала на две половинки, у баклажанов отрезала плодоножку и вынула серединку.
Баклажаны сложила в большую тарелку , налила воды и поставила в микроволновку на 10 минут при большой мощности. ⚠️Это нужно сделать обязательно, иначе они в духовке не успеют приготовиться и будут сыроваты.
Перцы и баклажаны разложила на стеклянном противне:
▶️В 300 г куриного фарша добавила одну натертую помидорку. Маленькую луковицу также натерла на крупной терке и добавила в фарш.
▶️Взбила вилкой 2 яйца и перемешала с фаршем.
▶️Добавила 2 столовые ложки сметаны, соль и опять хорошенько фарш перемешала. Он получился жидковат, так и надо.
Фаршем наполнила овощи :
▶️Сверху посыпала тертым сыром.
▶️Стеклянный противень отправила в холодную духовку, потом включила газ и запекала овощи с фаршем 45 минут при 200 градусах.
Ели со сметаной. Вкуснятина!
Приятного аппетита всем, кто сейчас ест. У меня на канале есть ещё наши любимые семейные рецепты.